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延长甜蜜草莓季——草莓果酱

(2013-05-27 09:54:47)
标签:

草莓果酱

草莓季

延长

甜蜜

果酱

美食

分类: 甜点果酱篇

延长甜蜜草莓季——草莓果酱

 

延长甜蜜草莓季——草莓果酱

延长甜蜜草莓季——草莓果酱

 

    草莓在我们这里已经下市了,这个是上周做的,等周末拍的时候想买个草莓做背景都买不到了,可算是今年草莓的闭关之作了。因为草莓当季的时候,好几次买来想动手做,可是买回来总觉得新鲜的草莓多水灵,不等下手就一会儿吃光光了http://home.meishichina.com/image/face/14.gif !!拖到快下市才觉醒,马上做几罐,延长我家的草莓季。拌个酸奶,涂个面包啥的怎么都美味了!

 


 

【草莓果酱】

 

延长甜蜜草莓季——草莓果酱

所需原料:
草莓 适量  白砂糖 适量  麦芽糖 适量

 

延长甜蜜草莓季——草莓果酱

做法:
1.将草莓清洗干净,放盐水浸泡片刻;
2.去蒂后再冲洗干净,沥干水分;
3.用白砂糖腌制一小时左右;
4.用叉子按压草莓,成小颗粒状,草莓会出水;
 
延长甜蜜草莓季——草莓果酱
 

5.草莓连同汁水一起入锅,煮沸后调中小火慢慢熬,根据自己的口味倒入适量的麦芽糖,如果有柠檬就加半个柠檬汁;
6.中小火继续慢慢熬,其间需要用勺子不时的搅拌以免糊锅,直至酱汁颜色变深、粘稠,即可关火晾凉,装入开水消毒过的器皿,加盖入冰箱冷藏随时取食。

 

 

小贴士:
1、清洗草莓用淡盐水即可,但注意时间不要浸泡太久,5分钟即可;
2、自制果酱的保存期大概是一周左右,如果希望保持更久可以冷冻起来。

 

延长甜蜜草莓季——草莓果酱

延长甜蜜草莓季——草莓果酱

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