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鲜甜与浓香并存的异国风味年菜  鲍汁咖喱南瓜珍菌

(2013-01-19 02:04:04)
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鲍汁咖喱南瓜珍菌

年菜

创新

异国风味

美食

分类: 精致做西餐

鲜甜与浓香并存的异国风味年菜 <wbr> <wbr>鲍汁咖喱南瓜珍菌

 

鲜甜与浓香并存的异国风味年菜 <wbr> <wbr>鲍汁咖喱南瓜珍菌

鲜甜与浓香并存的异国风味年菜 <wbr> <wbr>鲍汁咖喱南瓜珍菌

 

    马上就要到春节了,该提前为年夜饭做个准备,预热一下了,今天为大家添一道新鲜素菜——鲍汁咖喱南瓜珍菌。

    如今年夜饭的饭桌上,消灭率最高的不再是鸡鸭鱼肉了,一夹而空的肯定是素菜,这个大家应该深有体会吧。不过要想让素菜在一桌的大鱼大肉面前耀眼起来,那就真要好好斟酌一番了。作为年菜除了美味还应该稍加些点睛的形式,这个要上大场子了,粉墨登场一下还是需要滴,于是这个金黄灿烂的南瓜盏就派上用处了。多种菌菇相搭配极为鲜美,配上异国风味的浓香咖喱,再加上这南瓜的清甜,清淡素菜也能有浓香好滋味。


【鲍汁咖喱南瓜珍菌】

 

鲜甜与浓香并存的异国风味年菜 <wbr> <wbr>鲍汁咖喱南瓜珍菌

 

材料:小南瓜 1个 香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等多种菌菇类 适量

百梦多原味咖喱块 1盒 辣油 适量 鲍鱼调味汁 适量


鲜甜与浓香并存的异国风味年菜 <wbr> <wbr>鲍汁咖喱南瓜珍菌

 

做法:
1、材料准备;
2、南瓜去除顶部,用勺挖去中间的籽,边缘改三角形花刀备用;
3、各类菌菇洗净切薄皮;
4、将所有菌菇全部放入南瓜盏内,将切片的杏鲍菇延边一圈盖在最外围;
5、上汽后入锅蒸20分钟左右至熟;
6、另取一锅,加入少量清水,加入3汤匙的鲍汁;
7、加入一小块咖喱;
8、加入适量辣油;
9、煮沸调制成稍浓些的咖喱鲍汁;
10、菌菇南瓜盏出锅后沥去里面多余的汤汁,将咖喱鲍汁加入拌匀,最后淋上少许即可。

小贴士:
1、菌菇也可以实现煸炒一下再蒸,直接上笼蒸的话时间要略长一些;
2、可以将蒸好的菌菇取出和咖喱鲍汁一起拌了一下,再放进南瓜里的,这样更入味些。



鲜甜与浓香并存的异国风味年菜 <wbr> <wbr>鲍汁咖喱南瓜珍菌



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