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【酸甜里脊】最爱快手美味家宴菜

(2012-11-12 10:29:44)
标签:

里脊肉

酸甜里脊

糖醋里脊

家宴

快手

分类: 最爱家常菜

【酸甜里脊】最爱快手美味家宴菜

【酸甜里脊】最爱快手美味家宴菜

【酸甜里脊】最爱快手美味家宴菜

    这道菜还是国庆的时候做的,迟迟都没有编辑,这周末正好家里又要宴客,想起要做这道菜来才翻出来。酸甜里脊主要是以番茄酱为主调味的,只要掌握好油温,大火炸制就可以,简单几步就能做出色泽诱人的家宴菜式,酸酸甜甜老少皆宜,色泽红润、口感外脆里嫩,最爱的快手美味菜。

 

【酸甜里脊】

【酸甜里脊】最爱快手美味家宴菜

材料:猪里脊肉 350克 
          腌肉料: 盐 少许   料酒 1汤匙   玉米淀粉  3汤匙  
          酱料:番茄酱 5汤匙   醋 1茶匙   砂糖 1.5汤匙   玉米淀粉 1汤匙   清水 适量

 

【酸甜里脊】最爱快手美味家宴菜

做法:
1、猪里脊肉切成细条,放入碗中,用盐、料酒抓匀腌制15分钟;
2、油锅加热到大概170度左右,同时将玉米淀粉放入肉中抓匀,大火炸至肉条呈金黄色;
3、捞出沥油;
4、准备酱料调匀;
5、热锅入油,倒入酱料煮至浓稠;
6、放入炸好的里脊条,迅速翻炒至全部裹上酱汁即可。
 
小贴士:
1、猪肉要斜着肉的纹理来切,有句口诀:横切牛羊、斜切猪,鸡鸭鱼肉顺柳切;
2、火候控制在大火,快速炸制;
 
 
【酸甜里脊】最爱快手美味家宴菜

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