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用史上最贵气最健康的食物做个小甜点

(2012-04-14 21:11:57)
标签:

紫薯

小甜点

烤箱

烘焙

下午茶

新手

简单

美食

分类: 杂~

 

 

用史上最贵气最健康的食物做个小甜点

 

  这几年紫色食物大热,像紫薯、紫山药、紫花菜等等,紫色食物的好处多多,富含硒元素和花青素,同时紫薯还有预防高血压和很好的抗癌功效。。。既然这样,那我们也在家用紫色食物做点简单的小甜点吧!~要是做甜点的话就得是紫薯了,紫薯烤着虽然口感没那么理想,但用蒸的口感就非常好的,绵密甘甜。

  今天就用蒸过的紫薯做个无敌简单的小甜点——紫薯饼。

 

 

 

用史上最贵气最健康的食物做个小甜点

 

                                  紫薯饼

原料:中小型紫薯3个,糯米粉3大勺、面粉半勺、蜂蜜半勺、黑白芝麻适量。

做法:

1、紫薯放到笼屉里,加水蒸至表皮有点开裂,大约得半个多小时,我妈蒸了一锅,就用这个时间,少的话放到盘里切片煮应该会更快。

2、炒锅烧热,加入3大勺糯米粉炒,干炒,大约得20分钟左右,炒到米黄色即可,【就是微微带点黄的颜色】。

3、将蒸好的紫薯放到盘里或保鲜袋里压成泥,倒入炒好的糯米粉搅拌,期间分次加入少量的面粉,搅拌,直到可以揉成一个软绵绵的面团。

4、面团均匀分成等份,搓成小圆球,滚上一层黑白芝麻,再将圆球压扁,成圆饼状,均匀摆在刷了植物油的烤盘上。

5、烤箱预热170度,上下火烤15分钟,再转150烤5~8分钟即可。

 

 

 

用史上最贵气最健康的食物做个小甜点

By the way:

1、喜欢细腻的可以把紫薯泥过筛。

2、我没有加很多糖因为紫薯本身就有甜味。

3、一定要是小圆球的时候滚芝麻,如果压成饼状再撒芝麻,饼容易裂,还不均匀。

4、紫薯饼放凉了也很美味呦!

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