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马上就过年了，一直想着年前再烤个吐司，烤个特殊的吐司！

于是翻找家里所有的烘焙书，后来在微博收藏中发现了哈奇妈的这款吐司！

当初看到奇妈发的照片一个劲的感叹，太漂亮了！

家里原料都是现成的，立马玩起来。

第一次叠被子，很担心叠不好，各种小心翼翼！

但成果是让人惊喜的。

【方子】：（自己配的）

中种面团：高粉252g，牛奶152g，酵母4g

主面团：高粉108g，牛奶50g，橄榄油26g，鸡蛋1个，糖25g，盐3.6g

1、中种面团提前一天准备，揉成团后室温半小时后，放冰箱冷藏发酵17小时以上（不要超过24小时）。冬天天冷，晚上也可以放室温的。

2、第二天中种撕小块，加入主面团中，揉至完成阶段！室温发酵30小时。

3、发酵完后，整块面团醒发15分钟。

4、再用大棒槌擀开，擀成36*22大小，再把巧克力夹馅取出直接放在面团上。

     再进行叠被子，跟黄油开酥一样进行三折。

【巧克力夹馅】：参考奇妈，但有改动。

1、高粉30g，可可粉15g，玉米淀粉8g混合后加牛奶90g，糖30g拌匀，

2、加入融化的黑巧75g，融化的黄油30g，蛋白1个半拌匀，

3、小伙加热变稠，至面糊有粘性，拌时脱离容器底部和四周，稍凉倒入保鲜袋18*22中，压平放入冷冻室。

用前无需解冻，直接用。

 三折后的切面图！自己都惊叹,太喜欢了。

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切成6条，变成三股麻花入烤盘中。

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太漂亮了，真是越来越喜欢自己了。

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忍不住多放几张！

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满屋子的巧克力香味！

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成品的切面，真的是跟奇妈当初的照片一样，我做成功了。噢耶！

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