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非常好吃的芒果小四卷

(2015-05-13 10:37:16)
标签:

美食

芒果、蛋糕卷、小四卷

烘焙、蛋糕

分类: 西式烘焙

非常好吃的芒果小四卷

 

哈哈哈。我觉得我很任性,但有时候任性得无可挑剔非常好吃的芒果小四卷

第一次烤蛋糕卷是上个礼拜,然后这个礼拜每天都在烤,因为实在好吃。

记得那天闺蜜过生日,交代我帮忙做个蛋糕,

她来拿蛋糕时,我正好发现了小四卷的方子,觉得不错,

然后闺蜜一旁干着急她的生日蛋糕,我却慢慢悠悠地烤着我的小四卷,

最后给她吃了小四卷后,她就服了我了非常好吃的芒果小四卷

太久没更新了,电脑有点老,

太不好打字了。

直接上方子哈,

百度搜的,具体谁的忘记了。

 

【芒果小四卷】

材料:鸡蛋4个  低粉40克  糖40克  奶40克  油40克  
配料:淡奶油200克、糖粉20克、芒果一个。
非常好吃的芒果小四卷


做法:

1、鸡蛋蛋黄蛋白分开。烤箱180度预热。
2、把15克糖奶和油都加进蛋黄中,充分拌均匀。
3、面粉过筛入蛋黄中,
4、拌均匀,可以用打蛋器低速打几秒种。糊要光滑细腻。
5、余下的糖分三次加入蛋白中,将蛋白打至八分发。
6、取打好的蛋白入蛋黄糊中,切拌均匀。
7、将这部分糊糊倒入蛋白糊中,切拌均匀。
8、烤盘提前铺好油纸,将糊糊倒入盘子中。
9、抹平蛋糕糊,烤盘太高磕出气泡。
10、入烤箱。180度15分钟左右,上色均匀即可出炉。
11、出炉后将蛋糕和油纸一起移到烤网上。旁边揭开。
12、准备奶油芒果和糖,200克奶油加20克糖粉打发备用,芒果切丁。
13、底下铺油纸将蛋糕翻转,撕掉油纸。
14、表面抹上淡奶油,铺上芒果丁。
15、卷起来,将两头拧住,入病箱冷藏定型30分钟。
16、切掉两边的边角,然后装饰。
非常好吃的芒果小四卷

非常好吃的芒果小四卷
小贴士:
1、蛋白打到大弯钩就可以哦,不要打过了哦。
2、烘烤时间根据个人烤箱自己调整。蛋糕卷上色后要注意观察,。表面金黄上色即可。
3、卷的时候要非常小心,因为蛋糕卷的皮非常嫩,不小心会粘破。

 

非常好吃的芒果小四卷





 

 

 



 

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