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柠檬手撕鸡

(2020-05-04 16:28:40)
分类: 料理

柠檬手撕鸡

手撕鸡

前阵子看了本小说,女主穿越在古代卖起手撕鸡

想想自己好似没吃过手撕鸡

决定动手试试

吃货想像无限大

鸡肉是用盐焗鸡腌料腌渍(不想浪费大量盐来焗,也没有电饭煲,最后以水煮收场)

煮鸡肉习惯上用半煮半焖让鸡肉不至于太老

因为是手撕鸡,汤料要略微重口一些

鸡肉煮熟,过冷水,手撕成丝

拌上葱丝,香菜,辣椒,柠檬(天气越来越热需要清爽的)

调上白胡椒,芝麻香油

跟少许卤汁(用的是煮鸡汤的卤汁)

拌匀

这就成了自己特制手撕鸡

别说,还挺好吃的

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