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糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

(2012-12-18 09:30:56)
标签:

翻糖

饼干

曲奇

黄油

美食

分类: 甜品,饼干

 糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干
糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干
糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

 

国庆节没过多久,大家又开始为圣诞节忙活。

我这个跟风大队长肯定不会错过,

这网上关于圣诞节的各种题材多不胜数,令人眼花缭乱啊

这不,偶又屁颠屁颠滴跟着达人们做起饼干啦糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

今天这个是小时MM分享的独门秘方,香甜酥化,好吃得停不了口呢

老师还说道“这是一款基本的甜酥面团。和蓝罐曲奇味道很相像,
酥酥的奶香四溢,不太甜,几乎每个人都会喜欢。”
哈哈,果真如此!好吃可不是吹出来的哦糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干
 

 

说到方子的主人,玲不得不隆重滴表示感谢

她不但手巧,还特别无私和热情糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

常常给我们介绍好方子,好方法。。。。

每次玲发出白痴的问题,小时都不厌其烦滴耐心解答。

在此表示衷心滴感谢糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

小时,有你真好!糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

 

 糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干
糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

黄油曲奇饼干    直径5cm的饼干30片

材料

黄油100克

糖粉100克     (我用85克)

低筋面粉150克

鸡蛋液20克

香草精2克      (我用香草粉2克)

盐1克

烤焙   190度,中层,10分钟左右。

                           (我家烤箱是卡士50升,上火190度,下火180度,8分钟)

 

糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

 

做法

1,软化的黄油+糖粉+盐,用电动搅拌器一起打发,至黄油蓬松,颜色发白。

2,加入鸡蛋液,继续打发至鸡蛋液刚刚被吸收。

糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

3,加入过筛的低筋面粉和香草粉,用刮刀拌匀成面团。

4,用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟。

糖霜饼干底----奶香四溢的黄油曲奇饼干

5,案板上撒一层薄薄的面粉,放上面团,面团上铺张油纸或保鲜膜,

   擀开成厚度均匀的面皮。

6,用模具刻出各种形状。

7,烤至表面轻微上色,即可。

 

提示
一,不可过度混拌,饼干酥香的秘诀就是混拌的程度刚刚好。
二,最好是现做现用,一次用完所有的面团,长时间储存和再次混揉都会影响饼干的香味与口感。
三,面团上面隔一片烘焙纸再擀平,可以有效地防粘。
 

 

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