加载中…
个人资料
MissLL玲
MissLL玲
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:488,334
  • 关注人气:3,394
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

非一般的消化饼干

(2012-11-26 11:07:08)
标签:

美食

饼干

零吃

早餐

坚果

分类: 甜品,饼干


非一般的消化饼干
非一般的消化饼干
非一般的消化饼干

 

非一般的消化饼干

消化饼干是一类高纤饼干的统称。

具有促进消化的作用非一般的消化饼干

市面上的消化饼干,有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味。

今天这款消化饼干,就是用燕麦片和坚果制作。

坚果选用了南瓜仁和核桃仁,

营养丰富,带有全麦特有粗糙口感的同时

还富含坚果的甘香酥脆,

是非一般的粗粮饼干哦非一般的消化饼干

非一般的消化饼干

 

 

非一般的消化饼干

 

在家制作非常简单非一般的消化饼干

只需打发奶油,加入面粉和坚果。

就能享受全麦和坚果的丰富营养啦非一般的消化饼干

这饼干浓香酥脆,

不但是早餐和下午茶的最佳选择,

还是小朋友爱不惜手的营养零吃呢非一般的消化饼干

 非一般的消化饼干

 

平平无奇,其貌不扬的南瓜仁非一般的消化饼干

前期烤制后全部鼓起大肚皮饱满起来,

瞬间色泽金黄,香飘四溢~~~~~~~~非一般的消化饼干

貌似要抢过核桃仁的风头非一般的消化饼干

 

非一般的消化饼干
我放的核桃仁也不少,

只是烤好后它跟饼干成一个颜色了非一般的消化饼干

虽然视觉上被忽视,但在口感上依然是相当香酥的哦非一般的消化饼干

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

                      (方子是参考君之的原味消化饼干,看原方的朋友请移玉步)

 

 饼干约为直径4-5厘米,厚度1厘米,数量35件左右

(我每次做2倍的量,用密封罐保存,能吃一周)

 

材料    中筋面粉110克     黄油65克     鸡蛋液50克     细白糖30克

        转化糖浆15克     盐1克 (1/8勺)   小苏打1克(1/4勺)      泡打粉2克(1/2勺)   

        香草粉2克(1/4勺)(或香草精数滴)

        燕麦片30克      南瓜仁22克     核桃仁30克  

 

准备工作  

        1,燕麦片倒入烤盘,用160度烤2-3分钟至金黄飘出香气。放凉备用。

        2,核桃仁切小块,大小与南瓜仁差不多(便于一致成熟)。

        3,核桃仁和南瓜仁一起放烤盆内,用160度烤4-6分钟至金黄飘出香气。放凉备用。

        4,盐,小苏打,泡打粉,香草粉,中筋面粉一起混合过筛。

        5,(冬天)转化糖浆倒入小碗内,隔热水使变软流动才使用。夏天气温高这步可省略。

          (在广东11月下旬气温还是26度,糖浆还是稀的,不用软化,所以没拍照)

        6,小苏打和泡打粉用量已减至最低,不会对身体造成不良影响,请放心。  

 

  注一,转化糖浆可用蜂蜜或麦芽糖代替。后两者在夏天都必须先软化至流动才能使用

         否则成坨很难与黄油融合。

     二,香草精或香草粉都可以。

     三,南瓜仁和核桃仁可换成其他自己喜欢的坚果。但分量不好再多了,会容易散,不好成型。

 

非一般的消化饼干

 

制作

1,液化的转化糖浆,细白糖,软化的黄油,全部倒入搅拌缸内,用电动打蛋器打至蓬松,体积变大。

2,加入打散的鸡蛋液(分3次加),最后搅打至浓稠细腻状(每次搅打至完全吸收,才加入下一次)

 

非一般的消化饼干

3,加入过筛好的分类,用橡皮刮刀翻拌均匀(不要画圈搅拌)

4,加入烤好的燕麦,翻拌均匀。

 

非一般的消化饼干

5,加入烤好的坚果,翻拌均匀。

6,把全部材料倒入较大的保鲜袋。

7,隔着保鲜袋把材料整型成长条状。

8,保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏1小时左右。(忙的时候我把它冷藏几小时甚至过夜,都不影响)

 

非一般的消化饼干

9,取出,切成约0.5-1厘米厚片(此配方含大量燕麦和坚果,不适宜切得太薄,烤制时会容易开裂)

10,饼坯之间要有适当间隔,均匀地排放在烤盆内,静置20分钟才能烘烤

  (避免饼干膨胀而粘连和变形)

11,烤箱预热,上火180度,下火170度,放中层,烤18分钟左右。

  (我家是卡士50升烤箱)

  (具体温度和时间需按自己烤箱而定)

 非一般的消化饼干

 非一般的消化饼干
非一般的消化饼干

非一般的消化饼干
非一般的消化饼干


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有