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高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)

(2012-09-08 22:13:20)
标签:

冰皮月饼

月饼

其他点心

点心

分类: 传统点心



高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)

 


 

    君之真是俺的及时雨啊。这几天正在寻找月饼的方子,这不,君之就把好方子送上门啦。高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)感谢君之同学的奉献。

   以下,我补充一下君之没有介绍的冰皮原料。有现卖的冰皮粉,我仍然坚持

自己调配,买现卖的原材料,跟买现成的月饼没什么区别,同样不放心。偶坚持%的DIY!高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)欧也!

   月饼可是偶的处女作,姐妹们,俺做得好的表扬表扬,做得不好的请鼓励鼓励哦!高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)

 

 

 高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)

 

 

 

 

高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)



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高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)
                             隆重推荐 三象牌系列的粉粉

    其他品牌,如“秋菊”牌什么的,要么,成品放一夜就有裂口,口感干硬。要么偏软,不便操作,成品容易变形。效果都不如三象的好,放冷藏3-4天,口感依然软糯,不粘牙齿。材料的上乘,是高品质的关键,助你一举成功哦。一般的农贸市场和淘宝有售,6-7元一包500克。

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成品,63克*8个   冰皮是香草味,内陷是奶香凤梨

 

冰皮材料,糯米粉(三象牌)45 克    粘米粉(三象牌)35 克  牛奶185克

              澄面(散装)20克    玉米油18克     糖粉(自调)50克

            香草粉1小勺(没拍图。我自己加的,更香浓)

注 ,1,香草粉或香草精都可以。喜欢清淡的可以不加。

     2,糖粉,我是自己调的。白砂糖:玉米淀粉,比例是9;1.效果能比外卖

           糖粉呢。用家庭料理机搅成碎,呈粉粉状就行。偶尔有小颗粒,不会

        影响的

     3,成品上粘了多余的糕粉,不要用刷子扫,会影响花纹。从远处喷洒雾

        水,就解决了。薄薄一点,喷太多月饼会变形哦。

 

 

高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)

 

奶香冬瓜凤梨馅,自制见旧文  200克

 

之前做好放冰柜冷藏。使用前,提前5小时放冷藏。馅料稍偏硬,很方便操作。

不用室温软化

 

 

高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)

 

 

具体操作,请允许俺偷偷小懒吧高品质粉粉助你一举成功---冰皮月饼(冬瓜奶香凤梨馅)请参考这里,详尽图解哦。

 

 

 

 

 

 

 

    

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