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红粉菲菲滋脆骨 排骨和草莓的新搭配

(2013-01-23 09:46:29)
标签:

美食

草莓

排骨

红粉菲菲

酸甜

红粉菲菲滋脆骨 <wbr>排骨和草莓的新搭配

红粉菲菲滋脆骨 <wbr>排骨和草莓的新搭配
红粉菲菲滋脆骨 <wbr>排骨和草莓的新搭配

      相信很多人都吃过菠萝生炒骨,是用菠萝和炸排骨同炒,用水果的天然风味来增添排骨的香味。现在正在草莓大量上市的时候,有天我一边吃草莓一边看博客,突然想为什么就不能用草莓跟排骨一起炒呢?草莓的香味和口味并不逊色于菠萝,而且色彩更加好看,说做就来做吧。
      
材料:排骨500克,草莓100克,草莓果酱100克,盐2克,生抽15克,白米醋10克(或者柠檬汁半个),细砂糖30克,玉米淀粉100克,麻油2克,花生油500克,水20克。
做法:
1、把排骨洗干净,剁成小块,放入盐、生抽、麻油抓均匀腌至少4小时,我是放在冰箱腌过夜,以便排骨很好的入味;
2、在一个干净无水的盘子里放入玉米淀粉,把腌好的排骨放在玉米淀粉里均匀的裹上一层玉米淀粉;
3、在锅内放入花生油,烧到5分热时把排骨放入油锅炸,炸到金黄色后捞出放在盘子内晾凉;
4、把草莓切成小块,在干净的锅内放入细砂糖和水中小火慢慢加热,糖溶化后把草莓放入锅内翻炒,直至草莓软后放入草莓果酱炒均匀,最后放入白米醋调成草莓酸甜汁。
5、把炸好的排骨放入草莓酸甜汁内迅速翻炒,让每块排骨都裹上汁,出锅装盘。
红粉菲菲滋脆骨 <wbr>排骨和草莓的新搭配
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