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红酒叉烧惹人醉

(2017-09-28 14:12:37)
标签:

叉烧

红酒叉烧

梅花肉

烤肉

美食

分类: 美食DIY
前几日好想米西叉烧,可是外面卖的总是太甜又太柴,其实我也没怎么在外面买过啦。
想想去年在广州吃的黑叉烧真是叫人念念不忘,下回一定要实验一下。
我这好象是第一次做叉烧,反正娃儿觉得一极好吃,刚烤出来就被他吃了一条,第二日复烤了几分钟切片夹在汉堡里真是口齿留香呢,有点太吹牛了呵。
我做东西比较任性,基本是凭感觉来,有的时候少什么材料会临时换点(做烘焙不这么干)本想放点料酒,结果没有了,只好放了红酒,没想到有意外的惊喜。
我觉得叉烧吧有点小肥比较好吃,用梅花肉做是最好的了。
这个是前些日子做的,我翻了翻,看到居然给别人写了做法。。
做法在图后。。。。

红酒叉烧惹人醉


红酒叉烧惹人醉


红酒叉烧惹人醉


红酒叉烧惹人醉


红酒叉烧惹人醉


红酒叉烧惹人醉


红酒叉烧惹人醉


红酒叉烧惹人醉

梅花肉是这个样子地
红酒叉烧惹人醉

材料:梅花肉500克,
           叉烧酱70克(李锦记)
           生抽老抽各少许,生姜粉少许,红酒30克左右,蜂蜜两匙(这个刷表面用的)
做法:
(1)梅花肉纵向切成4条,用叉子叉些小洞。
(2)拿容器把除蜂蜜之外的其他材料拌匀放入切好的肉,将材料充分裹入肉上多按摩,盖上盖或保鲜膜放冰箱冷藏一天。
(3)烤箱上下火预热200度,烤盘上放大些的锡纸上面刷点油,铺好肉,烤15分钟换面再烤15分钟
(4)再将剩余的腌料分别再刷两面各烤2分钟,最后给两面分别刷上蜂蜜再烤2分钟。

如果隔日吃,低温再烤一下也是很好的。

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