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花见花开清新柠檬蛋糕

(2016-03-21 10:27:48)
标签:

柠檬蛋糕

柠檬磅蛋糕

蛋糕

杂谈

分类: 美食DIY
目前是一到周六下午,C同学去上课我就抓紧时间做个“实验”。
今天的这个,也是蛮成功的,无论是造型还是口感,C同学都给了一百分,真是开心。
本打算做好打包送人,没想到一尝,我俩都被它惊艳到了,咬一口,微脆的沙沙的糖浆,再一口,柠檬的清香,带点酸酸甜甜,哎呀,好吃死了。。。谁也不送了,我们自己享用啦!
做法超简单,用通常的模具也可,但不要做太厚了喔。。
强烈推荐,特别是像我一样不爱吃甜食的友们一定要动手试试。

花见花开清新柠檬蛋糕

花见花开清新柠檬蛋糕
 
花见花开清新柠檬蛋糕
花见花开清新柠檬蛋糕

花见花开清新柠檬蛋糕

花见花开清新柠檬蛋糕

花见花开清新柠檬蛋糕

花见花开清新柠檬蛋糕
 
花见花开清新柠檬蛋糕


花见花开清新柠檬蛋糕

花见花开清新柠檬蛋糕

花见花开清新柠檬蛋糕
模具2只,一只17CM的,一只10.9CM的
材料:
蛋糕坯(1)低筋面粉200克
          (2)无盐黄油125克
          (3)鸡蛋3个
          (4)细砂糖125克
          (5)泡打粉3克
          (6)柠檬皮少许擦成泥
          (7)柠檬汁1大匙
          (8)食盐一小撮
          (9)牛奶1-2匙(视情况而定)
 
柠檬糖浆(1)柠檬汁2大匙(我挤了近两个柠檬的汁进去)
             (2)糖粉150克
 
做法:(1)烤箱预热,180度。
          (2)黄油放在大碗中常温软化加入砂糖,用电动搅拌器打至黄油蓬发变白。
          (3)依次逐个加入鸡蛋,每次加入蛋后都要打到黄油平滑为止。
          (4)将面粉泡打粉食盐混合过筛到(2)中,用刮刀上下翻匀,再加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀,如果面糊太干(用刮刀舀起一勺面糊并下滴,如果自然而落,说明刚好,如果粘在刀上说明干),可渐加牛奶调节。
          (5)将面糊倒入模具(书上是只用了一只17CM的,但我感觉量有点大了,所以又加了一只)后震平。
          (6)放入烤箱烤40分钟,将竹签插入蛋糕并拔出,如果没有粘连说明烤好了。取出冷却。
          (7)制作柠檬糖浆。在碗中放入糖粉慢慢加入柠檬汁,直到糖粉变粘稠,淋到蛋糕上,凝固即可。
 

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