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【酱油鸡】---如此简单 如此美味

(2012-03-05 17:17:12)
标签:

美食

酱油鸡

麦麦的梦想厨房

分类: 中式菜肴

【酱油鸡】---如此简单 <wbr>如此美味

今天的广州 仍旧是潮湿天气
最糟糕的莫过于衣服不干 but 昨天我已经把所有晒干的衣服收好了
吼吼 潮湿天气 麻烦赶紧过去就好了

同学说家里天气晒死人了 真是热!
我也好想给火辣辣的太阳晒一晒 把病毒细菌全都晒一番!
这样的天气真的需要夏日的太阳给大伙家里消消毒
把发霉的潮湿天赶走 轰轰烈烈地晒一番
Oh yeah!
                                              ----by 唧唧歪歪地小麦

---------------------------潮湿的切割线-------------------------
话说小麦很久以前总爱逛一个local的论坛
最爱逛两个板块 一个是打折版 一个是厨房板块
打折版呢 逛多了 人也疯了 每个周末都想着要去逛街 买衣服 扫货
总以为节省得多 可最后发现买了一堆不需要的东西
厨房板块逛多了呢 总在挑剔人家做菜 说怎么那么奇怪 那么乱搭配
但也有发现些简单又容易上手的懒人菜
每当这个时候 小麦总在心里偷着乐:嘿嘿 这个适合我

好吧 这下又来试一下这么一个懒人菜---酱油鸡

材料:酱油(一般用生抽即可),花生油,1/2只鸡,适量姜片和蒜头,红糖一小块
做法:
1.把鸡洗净,把鸡脚跟鸡翅部分斩出来(方便翻转,也可不斩),姜片切丝,蒜头拍好备用
2.酱油跟花生油的比例 1:1 倒入不粘锅,把鸡放入腌制10分钟后翻面腌制10分钟

【酱油鸡】---如此简单 <wbr>如此美味
3.开火,不断翻面,晃动鸡使之入味
4.油跟酱油煮开后转中小火,加盖,慢慢焖熟鸡肉,3-5分钟翻一次鸡,以免焦底
5.用筷子插入鸡腿部分 看是否轻易插入,并且是否带血,有血代表不熟,继续焖
6.25-30分钟后,鸡熟透,放入一小块红糖,晃动不粘锅,使之溶化
7. 加入切片的姜丝和拍好的蒜末,爆香后出锅,待凉后斩件,再把锅里的酱油倒在上面

 

【酱油鸡】---如此简单 <wbr>如此美味

 

 

小贴士:
1.一定要用不粘锅,因为酱油跟油煮开之后可能会粘
2.鸡肉要不断翻动,可以把鸡皮的一面朝上先焖熟,然后再把带鸡皮的一面朝

下上色,这样鸡肉的颜色才会很好看
3.红糖一小块就好 主要是让鸡的外皮有点甜甜的味道
4.姜丝跟蒜末要最后才放,不要煮太久,有点香味的时候 就可以关火了

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