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香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】

(2014-10-28 21:48:47)
标签:

美食

土豆丝的吃法

土豆丝爽脆的秘诀

下饭菜

快手菜

分类: 川妹纸最爱

香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
    土豆,我们再熟悉不过的食材了,营养丰富,堪称营养最全面的食物之一。
    从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,可称为“十全十美的食物”。
吃饭聚会,总需要几个开胃冷盘,土豆丝就是一个不错的选择哦。

 

土豆最家常不过的吃法,非土豆丝莫属了。

就算是刀工的不好的,只要借助擦丝器,土豆丝手到擒来。各种风味,各种吃法,土豆丝真是样样都有。

之前已经介绍了土豆丝的一种吃饭,青椒土豆丝。今天来说一道另一种下饭吃饭,香辣土豆丝。

这道菜可以拌,可以炒,菇菇贪方便,煸好调料,直接倒入土豆丝,炒几下,即可完工。

热吃冷吃都适用,等到凉了,做凉菜也是相当棒的哦。

 

香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】

 

辣辣的,脆脆的,也可以说得上是一道绝佳的开胃前菜哦。

之前已经介绍过了,想要土豆丝吃起来爽脆可口,

就要将切好的土豆丝过水冲洗,到水变清,将土豆表面的淀粉冲掉。
   
 香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
 

→ → → → → → → → → → → →      做法介绍   华丽的分割线      ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←

 

材料:土豆一个,大蒜4瓣,葱一把,鲜辣椒3个,辣椒油适量,辣椒粉适量,盐适量

 

香辣下饭快手菜【香辣土豆丝】
1.土豆去皮洗净备用
2.土豆擦丝,反复冲洗至水清澈,锅内放入适量的水烧开,

下入土豆丝,烫煮约2分钟,捞出泡在冷开水中,捞出,沥干水分放在碗中
3.大蒜去皮拍碎,葱切成葱花,辣椒剪碎
4.起油锅放入辣椒末、大蒜末爆香,加入适量辣椒油、辣椒粉煸炒
5.倒入土豆丝,均匀翻炒

6.加少许盐调味,撒上葱花翻炒均匀即可

 
阿菇分享:
1. 土豆丝要尽量切得细,过水煮的时间短,口感较好
2. 切好的土豆丝泡水,去除大部分淀粉,可以保证土豆丝清脆的口感
3. 此菜冷热相宜

 

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