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美味披萨家中做:香烤奥尔良鸡腿披萨

(2014-03-20 11:33:56)
标签:

披萨

烤箱

马苏里拉

美食

分类: 烘焙小烤箱

美味披萨家中做:香烤奥尔良鸡腿披萨
美味披萨家中做:香烤奥尔良鸡腿披萨 

每次去吃必胜客,就觉得他们家的披萨特别好吃,芝士特别的香,

其他的小点心烤牛排什么的倒是没什么特别的。

其实啊,美味的披萨自家也能做哦,价廉物美哦~

 

美味披萨家中做:香烤奥尔良鸡腿披萨
美味披萨家中做:香烤奥尔良鸡腿披萨
其实披萨制作起来相当简单,披萨的关键是要拉丝,

只有加足马苏里拉芝士,才能在批萨饼上拉出长长的丝,

一口咬上去,齿颊留香、无限满足。记住哦,一定要是马苏里拉奶酪,别买错了。

有些马苏里拉的再制干酪片,那是夹面包的,怎么烤都不会拉丝的哦。
    牛奶、酵母和面粉混合均匀做成香薄的饼底,先铺上一层酱料,

再撒上马苏里拉奶酪,至于馅料么,可以随意搭配,做出属于自己的DIY美食。

 

  

以下材料可以做3个薄底的8寸披萨(我买的是派盘,要比8寸蛋糕的大小小一些)

材料:小麦面粉(普通面粉,中筋面粉)300克,牛奶或水160克,

盐2克,酵母2克,黄油20g,糖10克,鸡蛋一个,

鸡腿一个,新奥尔良烤肉料,青椒半个,马苏里拉芝士100克,番茄酱少量,精制油少量

 

 

1.将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内,盐,糖分开,酵母放中间挖个小洞,水不要一次性加入
2.启动面包机搅拌材料,搅拌至面团光滑有筋性,(我用的是ACA的面包机,一般先搅拌5分钟机器会自动停止,这时候停止程序看看面团情况适当做出调整看看是不是太烂或者太干,再启动,再重新开始和面程序)加入黄油
3.搅拌至扩展阶段,这时候的面团会非常光滑,盖好进行基础发酵,可以在表面适当喷些水,不然之后表面会很干
4.于室温中发酵至面团发至两倍大,取出放面板上,若室温低可放于阳光底下
5.鸡腿肉去骨去皮切小丁,加入奥尔良烤肉料腌制1个小时,
6.将发酵好的面团排气,分割成小面团,滚圆醒发20分钟
7.将面团用擀面杖擀成圆形,擀的薄一些
8.比萨盘中刷一层油防止粘底,将面饼放入披萨盘中整合,在面饼上用叉子叉一些小孔
9.在面饼上涂上番茄酱,边缘涂上一层蛋黄
10.撒上一层马苏里拉芝士,我买的是一大块的芝士再切成小条
11.再摆上腌好的鸡丁和青椒条
12.再撒上一层芝士条,放入预热好200度的烤箱,中层,烤25分钟后左右即可

 

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