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韩式料理金针肥牛煲酸酸辣辣开胃 |
分类: 私房小菜馆 |
之前公司同事带来的娃娃菜很好吃,一问才知道,是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包,回来一吃,好像不是那个味,怪怪的。剩下的一大包都没去处了,之后看了网上的菜谱,试了试,发现味道还真不错,不论炒菜还是做汤,加上少许泡菜,味道就大大不同了。
配料:泡菜30g、金针菇200g、盐适量、鸡精少许、生抽2匙
1.金针菇切去尾部,锅中烧开水,放入金针菇烧至断生捞出备用
2.放入肥牛焯烫至5分熟,肥牛片自动展开,捞出备用
3.锅中加少许油,放入辣白菜炒匀
5. 炒匀后将金针菇放入锅中,煮2分钟左右,将金针菇捞出盛在盘中
6.放入焯烫好的肥牛片,放葱段,煮片刻装盘
小菇分享:
1. 可以直接买肥牛片,这样比较方便
2. 肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂,另外烫一烫牛肉片会自动展开,不用煮至完全变色,免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了
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