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岁月缔造风华,那些历久弥香的……

(2016-12-18 21:00:15)
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杂谈

在聊葡萄酒之前,小编想聊点别的……

看到这张脸,相信大家一定会有很多感慨。

岁月缔造风华,那些历久弥香的……

她是张曼玉,虽然淡出影坛多年,却给我们留下了很多经典的荧屏形象。比起大多数美女,她似乎,美的时间更长一些。然而,这种美,只有时间能证明,需要很久很久,才被人们发现……

初出道时,她如同一块璞玉,甜美的笑容、可爱的小兔牙,分外惹人喜爱,无人不赞她美女,但,也仅仅是美女而已。对于那时的张曼玉,“爱演戏”和“会演戏”之间,还隔了几十部作品的距离。一块璞玉,需要时光去精雕细琢。

岁月缔造风华,那些历久弥香的……

十年,她演了十年“走来走去的大花瓶”,直到《阮玲玉》……她凭借这部电影一举拿下柏林影后。厚积薄发的她,将岁月凝练出的万种风情尽现于银幕,从此风华无限……

岁月缔造风华,那些历久弥香的……

她是《新龙门客栈》里泼辣妩媚的金镶玉,她是《青蛇》中魅惑痴情的青蛇,她是《甜蜜蜜》中精明善良的李翘,她是《花样年华》里优雅矜持的苏丽珍。她是当之无愧的实力派。

很多人将葡萄酒比作女人。许多美酒,也像这位美女一样,需要时光的历练。厚积薄发的例子,在葡萄酒中屡见不鲜。有一个葡萄品种,正是这样的典型,它就是——赛美蓉。


岁月缔造风华,那些历久弥香的……

赛美蓉,原产于法国波尔多地区。即便它在很长时间里都是波尔多种植面积最大的白葡萄品种,种植范围也广布全世界,它仍然是一个容易让人忽略的品种。

年轻时的它,纵然柔顺易饮,但人们往往会觉得它缺乏个性。它的酸度也不够高,相较于长相思、雷司令等品种,它不够有活力。就像年轻时的张曼玉,美则美矣,却并不出众。


岁月缔造风华,那些历久弥香的……

然而,在波尔多白葡萄酒的混酿中,它却始终扮演着非常重要的角色。赛美蓉有很好的陈年能力,在年轻时,它任由长相思的芳香和活力尽情绽放,自身却只是在默默酝酿。在橡木桶陈酿过程中,它逐渐熟化……当时光流转,它会绽放出蜜、蜡、黄杏、干果等甜美香气,带出丰满浓郁、醇厚圆润的口感,余味悠长……

如同一场接力,年轻时由长相思主导,陈年后由赛美蓉接替,令葡萄酒在各个阶段各有特色,结构感强烈,层次丰富,历久弥香……这也正是波尔多式混酿的精髓所在。


岁月缔造风华,那些历久弥香的……

很多品酒师曾经为波尔多白葡萄酒的陈年能力所折服、赞叹,这其中,何尝没有赛美蓉的功劳呢?无法想象,失去赛美蓉的波尔多白葡萄酒,是何模样……

更不用说赛美蓉酿造的贵腐甜白葡萄酒。由于其皮薄,在潮湿的环境下,很适合贵腐菌的生长,是酿制贵腐甜酒的最佳对象。它酿出的美酒,可经数十年乃至百年久藏。滴滴杯中黄金,让时常薄雾轻笼的索泰尔讷产区,响誉世界。


岁月缔造风华,那些历久弥香的……

岁月缔造风华,那些历久弥香的……

岁月缔造风华,那些历久弥香的……

它从不张扬,却默默绽放它的美丽。你是否忽略它很久了呢?只要你用心关注,耐心等待,一定会发现惊喜!这种由岁月酝酿出的风华,需要时间缔造,历久弥香……


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