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最美一刻——采摘进行时

(2016-09-30 18:49:04)
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杂谈

一年一度的采摘季,是葡萄园里最热闹的时候,也是最美的时候。此刻,采摘正在如火如荼地进行中。今天就带大家走进现场,近距离感受一下采摘季的风采!

9月8日早上,庄主奥利维·柏赫纳先生技术总监Thomas Stonestreet吹响了集结号!大家齐聚一堂,召开采收前最后一次筹备会议。所有的准备工作都已就绪,大家脸上洋溢着笑容,可见对今年的收成信心满满!

最美一刻——采摘进行时

​9月12日,采摘的“战斗”正式打响,首先开始采摘的是白葡萄。好的葡萄才能酿出好的葡萄酒——最能体现骑士庄园精益求精的工作精神的,莫过于采摘葡萄了。

§ 为了使葡萄保持清爽感和丰富的芳香物质,工作人员必须一大早就开始采摘工作。并且,此时气温较低,可以更好地防止采下的葡萄过早氧化。

§  为了采摘到完美成熟的葡萄,每一个地块我们都会进行严格筛选,反复多次采摘,每次采摘者只能采下10%-30%的葡萄。

§  为了避免葡萄串相互挤压流出汁液而导致氧化,我们的采摘筐宽而浅,容量不超过30公斤。

骑士庄园里,奥利维·柏赫纳先生不辞辛劳,亲自指导大家采摘。就算是新手,也能很快掌握采摘技巧。

最美一刻——采摘进行时

露月庄园里,少庄主雨果担起重任,他和酿酒质检经理Thomas Meilhan一同,带领80名工人开始了采摘工作。

最美一刻——采摘进行时

最美一刻——采摘进行时

最美一刻——采摘进行时

最美一刻——采摘进行时

​天这样蓝,树这样绿,世界是一个如此温柔的果园~葡萄们,我们来啦!

当然,一切不会永远顺顺利利。采着采着,我们碰上了一个小插曲——在一株赛美蓉老藤上,我们发现了一座蜜蜂的“豪宅”!摘呢,还是不摘呢?这是个问题!

最美一刻——采摘进行时

​刚采摘下的新鲜葡萄,经过筛选,马上送进压榨机里压榨,随后开始发酵。葡萄的第二次生命之旅开启了!我们的酿酒师会竭尽全力,将这些葡萄酿成出色的美酒,最充分地展示这片美妙的风土!

最美一刻——采摘进行时

最美一刻——采摘进行时

最美一刻——采摘进行时

最美一刻——采摘进行时

最美一刻——采摘进行时

​现在,采摘还在持续进行中。感谢大地的赐予,让我们享有这样丰盛的收获。下周,我们将开始红葡萄的采摘,敬请期待! 

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