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#新春悠享家#老醋三宝,化解掉您这一年的油腻,爽口小菜!

(2018-02-26 09:33:04)
标签:

罗生堂

凉菜

美食

老醋花生

摄影

分类: 家常美食
#新春悠享家#老醋三宝,化解掉您这一年的油腻,爽口小菜!

#新春悠享家#老醋三宝,化解掉您这一年的油腻,爽口小菜!
今天儿来一个老醋三宝,哪三宝呢,花生,皮蛋和莲藕,这三样都少不了醋,所以我把他们放一起了,调一些汁就开吃了,简单不?可是吃起来很过瘾呀!

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主料:花生米 皮蛋 莲藕
调料:陈醋100克 生抽15克 白糖或冰糖15克

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#新春悠享家#老醋三宝,化解掉您这一年的油腻,爽口小菜!花生米炸熟捞起晾凉备用 

#新春悠享家#老醋三宝,化解掉您这一年的油腻,爽口小菜!莲藕去皮切片开水锅里焯一分钟捞出晾凉或过凉水备用

#新春悠享家#老醋三宝,化解掉您这一年的油腻,爽口小菜!有两种调汁方法,一般情况下是把陈醋,生抽和糖直接调匀了就能用,但是有些朋友可能怕醋太酸,有时候我也是,所以有时候我会把醋,生抽和冰糖放锅里煮一下,再加一些清水稍微稀释一下,开了就出来,不能久煮,久煮水分蒸发反而会更酸,因此这样出来的汁味道也挺清爽的,

把三样食材分别摆在深盘中,然后倒汁,不过要记得,皮蛋上要撒一些姜末,花生米上要撒一些香菜,最后统一倒一些香油就成了。

这菜太简单,没有后记……

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