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红油抄手,大冷天的来点热辣的吧!

(2017-12-15 10:55:16)
标签:

罗生堂

美食

摄影

家常菜

分类: 川菜美食
红油抄手,大冷天的来点热辣的吧!

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧!

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧!

主料:肉馅100

调料:红油 黄豆酱油 胡椒粉 黄酒 葱姜蒜适量 花椒面适量


红油抄手,大冷天的来点热辣的吧!

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 姜切末放入肉馅中,放10克酱油,5克黄酒,少许胡椒粉拌匀     

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧!

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 最后放小葱末和一些香油再次拌匀,大蒜砸成泥放少许白开水调匀备用     

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 和面擀成正方形的面皮,要薄一些    

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 挑一小块肉馅放在中间    

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 对角折叠上,四周按紧    

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 把两个角反过来对折圧紧就成了    

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 碗中放适量酱油,少许醋,一勺蒜汁,适量红油备用     

红油抄手,大冷天的来点热辣的吧! 锅中水开后煮抄手,熟后放进碗中,加少许热汤,撒葱花和花椒面开吃  

馄饨皮外边也有卖的,不过我还是喜欢自己弄,吃的踏实一些吧,越薄越好。

肉馅要有些肥肉才香。

    馄饨要包的小一些,别放太大的馅,吃起来反而腻人了   

   
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红油抄手,大冷天的来点热辣的吧!
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