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《可乐鸡翅》最后加一种料更给力!

(2016-11-11 09:35:22)
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家常菜

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摄影

可乐鸡翅

分类: 家常美食
《可乐鸡翅》最后加一种料更给力!
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主料:鸡翅中500

调料:酱油10 黄酒20 可乐适量 姜几片 八角一个 香叶一片 1 咖咖啡粉少许


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《可乐鸡翅》最后加一种料更给力! 翅中洗净,两面用刀划个口子,容易进味儿,炒锅中刷一点油,将鸡翅放进去中火煎至两面微黄盛出    

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《可乐鸡翅》最后加一种料更给力! 锅中少放一点点油,烧油后下姜片略炸一下,放八角和香叶     

《可乐鸡翅》最后加一种料更给力! 紧接着就放鸡翅,炒几下后放酱油和黄酒爆香     

《可乐鸡翅》最后加一种料更给力! 放可乐和一些热水没过鸡翅,放盐,大火烧开,小火烧十五分钟左右     

《可乐鸡翅》最后加一种料更给力! 最后收汁至浓稠放一些咖啡粉搅匀就出锅了  

后记:

如果家里是不粘锅,那么煎鸡翅就不用放油了,因为鸡翅皮下很多脂肪,咱们就是要给他煎出来,不然会腻,如果是普通的锅就得用油把锅溜好了,省的粘锅。

个人建议不要全放可乐,否则会太甜,可以放三分之二的可乐和三分之一的水。

汤烧开后上边会有浮沫,尽量撇掉

咖啡粉可别选那种速溶的袋装咖啡,本来加可乐就挺甜了,再入这个就更甜了,而且味道也不好,所以要纯的咖啡粉,别多放,要在快出锅时候再放,如果早早放进去烧时间长了就没有味道了   

《可乐鸡翅》最后加一种料更给力!我的第一本美食书,希望大家喜欢!


 

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