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最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》

(2016-06-01 09:48:38)
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家常菜

罗生堂

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摄影

茶叶蛋

分类: 家常美食
最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》

首先祝各位朋友的孩子们节日快乐,身体健康,干啥啥顺利,吃啥啥都香!

    这不,今天我家儿子学校开完联欢会,挣了点奖票儿,换了一包蜡笔,一个小本,就美的不行了!再带他去买了一个乐高玩具,完了还要吃披萨,我强烈要求取消儿童节,我受不了啊。。。。。。本来兜里就没多少钱,这全给我花了,还欠人钱。。。这叫什么事儿啊。。。。。。想当初我过儿童节,那不就根没过一样吗?没准还挨顿揍也说不定,现在的孩子幸福啊,但随之而来的却是无边的孤寂,您说对不!

今天来个简单的,茶叶蛋,专为新手准备的,小时候做火车的必备之物,白水煮蛋没味,跟这个比差远了,不爱吃鸡蛋的孩子没准也能弄一下呢,来吧,开始。


最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》
最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》
                  最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》         
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最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》 所有香料用纱布包好,锅中倒1000克清水烧开小火煮两分钟香料包     

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》 接着放茶叶,酱油烧开,小火煮十分钟左右出香味     

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》 煮卤汤过程中另取锅倒入清水,放入鸡蛋大火烧开后小火煮十分钟左右     

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》 煮熟后立刻放入冷水中,用小勺把蛋皮敲出细碎纹来     

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》 这时候卤水也煮好了,把鸡蛋放下去小火再煮十五分钟左右,泡一夜就行     

后记:

鸡蛋从冰箱里最好提前取出来,放置常温再煮不容易破,而且煮的时候要和凉水一起下锅,别等水烧开了再下鸡蛋,那样非常容易破,另一个防止破的方法就是放一些盐煮,什么原理我也不知道,水开后就赶紧关小火盖锅盖煮,大火一直煮也容易破。我怎么就觉得我跟愤怒的小鸟似的,就怕蛋破了。。。。。

香料一定要提前煮一会儿,让香味释放出来

用小一点的勺细细的敲蛋皮,会让花纹更好看一些

 茶叶我一般就用茉莉花茶,有时候也瞎抓,抓着什么是什么,这次用这个我就不知道是什么茶,反正也还成,我对茶叶不敏感,您给我泡点儿晒干的杨树叶喝我估计也还觉得行。。。。。

     茶蛋吃的时候再热一下我觉得是最最好吃的了,我喜欢吃热的,当然,凉的也有它的风味     

最温暖的味道便是这一粒《五香茶叶蛋》我的第一本美食书,希望大家喜欢!

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我的纯手工XO酱,每2周发布一次,希望大家喜欢!

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