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【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱

(2016-01-06 08:26:50)
标签:

美食

分类: 美女私房菜
                    【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱
 
 
 
【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱
 
 

【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱

 
 
                        【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱



 
【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱
                      

                                                            芥蓝滑牛肉
                                                  最普通、最家常的一道菜
                                       菜虽然普通    但却是很多人的心头之爱好
                                           滑嫩的牛肉片    碧绿、脆生生的芥蓝
                                                 二者守望   交织出来的味道
                                                      让人好吃的停不下来
                                                         芥蓝不要先汆烫   
                                  一边炒一边顺着锅边淋水    一点一点的加就好
                                 这样会让炒出来的芥蓝保持鲜绿色    而且口感爽脆




 
                                                                      【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱




           
 

【原料:】

牛肉:200     芥蓝:200     红辣椒:适量


【腌料:】

蚝油   米酒    生抽    淀粉   


【调味料:】

鱼露     胡椒粉

 

【开始做菜喽:】

1:芥蓝去掉老叶   留着茎部   清洗干净备用

2:红辣椒切片备用

3:牛肉切片   调入适量的淀粉、蚝油、米酒、生抽   搅拌均匀腌渍30分钟

4:热油锅   放入腌渍好的牛肉片煸炒至变色   加适量的鱼露炒匀  盛出备用


5:洗锅、重新烧热加油  先放入芥蓝  一边煸炒一边加一点水  炒至芥蓝七成熟  


6:放入红椒片翻炒   调入适量的盐和鸡精  


7:再加入煸炒过的牛肉    快速翻炒即可盛盘享用


 


                              【芥蓝滑牛肉】虽简、但爱
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