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【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐

(2016-03-08 08:00:21)
标签:

美食

分类: 吐司、麵包窩
                    【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐

 
 
 
【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐
 
                  


 【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐

 


                 【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐
 
 


                   【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐

 
 
【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐

                                                               终于从懒惰当中挣脱出来
                                                        继续我的面包大计
                                     我发现呀    人只要一懒惰    是真的好可怕噢
                                  辛辛苦苦经营的博客     竟然给荒芜了几个月之久
                                                          我好不应该哄

                                               广东又迎来了住水帘洞的日子了
                                    心情也会是随着梅雨季节的来临     越来越烦躁
                                                          烦躁要紧闭门户
                                          烦躁那些晒不干的衣服     潮湿湿的床褥
                                                                 哈喉~~~
                                                             这样的季节     
                                                        抽湿机就拜托你喽

 
 
 

                                                          【手撕炼乳吐司】
                                                                 700克吐司模1个

 

 
 
【中种材料:】
高粉:220克         水:134克         干酵母:3克
 
【主面团材料:】
高粉:100克        白砂糖:25克         盐:5克        干酵母:1克         鸡蛋:32克         炼乳:50克     
水:30克          黄油:25克
 

【开始做面包喽:】
1:中种材料全部混合成团       发酵2.5倍大
2:将除黄油以外的其它材料以及中种材料(撕成小块)放入面包桶内     搅拌成一个光滑的面团

3:加入室温的黄油     继续搅拌至完全状态       即能拉出坚韧的薄膜

4:然后放入容器中      进行第一次基本发酵 至2倍大

5:取出发酵好的面团      分割成8等份 滚圆 、再松弛10分钟

6:将松弛好的面团再次滚圆        然后排入模具中    

7: 进行最后的发酵9分满     刷蛋液

8:烤箱预热上、下火180°C      烤30~35分钟(上色后及时加盖锡纸) 时间试直家烤箱情况另行调节


 
                          【手撕炼乳吐司】撕着吃的快乐
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