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【肉桂核桃面包】不好看、但却很美味
(2014-12-01 08:58:57)
标签：
美食 |
分类： 吐司、麵包窩 |
坑洼的外表下
肉桂跟核桃的绝妙搭配
让人无法抵挡
看着我拍出来的照片 其实还是蛮生气的
因为那层白色的漂亮糖霜不见了 原因很简单
我刚把混合好的糖霜浇到面包上
还没来得及拍照
朋友的一个电话
让我暂时停下了该动作
一聊就是20分钟
也不知道怎么会有那么多话说
反正话唠到 连糖霜都融入到面包里去了
它最貌美、最动人的时刻我没有用相机记录下来
反而面包因为糖霜的融入 变得更加好吃了
正所谓：塞翁失马 焉知非福
力荐的一款面包
不做后悔大半年哈！！！
【面包材料：】
高粉：200克
低粉：50克
干酵母：3克
盐：4克
白砂糖：40克
牛奶：100克
鸡蛋：1个（50克左右）
黄油：30克
【表面装饰：】
黑砂糖：40克
肉桂粉：2克
切碎的核桃：40克
融化的黄油：适量（刷表面用的）
【霜饰：】
糖粉：50克
牛奶：15克
（两者混合即成霜饰）
【做法：】
1：将表面装饰材料中的黑砂糖、肉桂粉、核桃
放入食物料理机中略微打碎备用
2：面包材料中除黄油以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团
3：然后加入室温软化的黄油
揉至扩展状态
放入容器中
盖上保鲜膜发酵两倍大
4：取出
排气、分成10等份
然后滚圆
再松弛15分钟
5：然后再次滚圆
在表面刷上一层融化的黄油
5：然后再次滚圆
6：再均匀的裹上一层1的表面装饰
并用双手轻轻按压
防止表面装饰脱落
7：整齐的放入模具中 进行第二次发酵
发酵完毕后
将剩下的表面装饰洒在面团表面
8：然后放入已预热的烤箱
180°
30分钟（时间视自家烤箱情况另行调节）
9：出炉后稍微放凉
将糖粉和牛奶拌匀制成的霜饰淋上即可
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