還有一個超級可愛的圍裙

           海天產品我家一直用開的      是非常值得信賴的一個牌子

                    今天使用是醬油+蠔油    笋乾+圓蹄

                          強強聯手的一款美味丫

                           不過笋乾不宜經常吃 

                              偶爾吃吃就好 

                       八渡笋是田林著名传统土特产品  

               清代曾列为贡品   嘉庆年间的宫廷菜谱已标有其明

                    它脆嫩无渣   消腻滑味    营养丰富

            长期以来    以其独特的风味风靡国内外   供不应求

             以八渡乡一带的所产的最为后嫩   脆甜而被尊为正宗

八渡笋乾絲：1把     圓蹄：1個     薑：1塊（腳趾頭大小）   大蔥:2段    干辣椒：2~3個

【調味料：】

海天醬油、海天蠔油、米酒、味霖、花生油、紅糖、冰糖 

桂皮、八角、香葉、陳皮

【做法：】

1：笋絲泡水半天   放入滾水中汆燙一下   撈出沖冷水   備用

2：豬圓蹄處理乾淨   放入滾水中汆燙3分鐘   撈出控干水分備用

3：熱油鍋   放入紅糖  炒至溶解后  放入豬圓蹄跟米酒   小火煎至表面上色

4：加入干辣椒、薑（拍扁）、蔥段、桂皮、八角、香葉、陳皮   炒出香味

5：接著加入醬油、蠔油、味霖、冰糖、淹過煮圓蹄3/4    蓋上鍋蓋煮40分鐘

6：打開鍋蓋  將豬圓蹄翻個身  接著加入笋乾  繼續煮至圓蹄可以用筷子扎進去為止

   我用的是鑄鐵鍋  用普通鍋的話  水量要看著添加   煮的時間也要適當延長

如果圓蹄的鹹度不夠  可以加一點點的鹽    我沒有加  因為用的蠔油多  味道已經足够了