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#百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】

2014-01-03 08:11:54评论 美食

#百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】

#百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】

 

                   新浪發動的2014新春年菜活動   感覺很棒  

         自己參與的同時    還能分享到美食博主們發佈的其他地域菜式

                          真是一個學習的好機會

                      我今天分享的菜式是一道下酒菜

                        每每跟朋友、同事外出淺酌

                      必點這個   因為跟小酒太搭了

                     這是一道大排檔的菜式   很得民心

                      而且沙尖魚正是季節   個頭很大  

                         比平時買的要大條很多呢

                              沙尖鱼是海魚  
          平時喜欢在暖水里把身体转进沙子里  露出头来   爱吃青蟲和蝦

                    它的肉质鲜嫩柔软   比较容易被消化吸收

                           可刺激食欲   开胃健脾

              同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素

                            都为人体所需的必要营养

               #百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】

                 #百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】

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                           【煎焗沙尖魚】

【材料:】

沙尖魚、洋蔥、辣椒、香蔥、薑  

【調味料:】

料酒、胡椒粉、特級椒鹽、生抽、水 各適量

#百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】
【做法:】

1:沙尖魚處理乾淨  加入薑片、料酒、胡椒粉  醃漬備用

2:洋蔥、辣椒切片  香蔥切段   薑切片備用

3:熱油鍋  加入沙尖煎至兩面金黃   裝盤備用

4:用上鍋  放入薑片、辣椒片、洋蔥片、香蔥段爆香  接著加入3的魚

5:放入椒鹽、生抽  接著再加入水(水不要太多  一點就够了)中小火焗到收乾汁即可

 



               #百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】

#百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】

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#百家千宴#廣東餐桌上最下酒的菜【煎焗沙尖魚】




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