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吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】

(2013-04-23 08:39:09)
标签:

美食

分类: 吐司、麵包窩

               吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】

                   還是開酥   要抓緊時間丫   天就快熱咧

              要讓我過足開酥的癮才行嘛   人家可是剛剛上手嘢    

                這次加了無花果糕(果脯)   在澳門買回來的   

                   是處理過的無花果  裏面還加了杏仁

          單吃已非常非常的美味   入麵包   又有了另一番不同味道

                   特別是跟丹麥包配在一起   味道逆天了~~

 

               就我個人而言   對無花果的喜愛程度僅僅是一般      

         但這個果脯超正點、超好吃      我下次一定會多買幾包回來

 
吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】

 
               夾了多多的果脯~~~~~

吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】

           因為第一次做這個造型   切成條的時候沒有處理好

                      模樣不是很好看吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】   

              果然還是水平問題  要多多練習才行了     

 

吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】


 

 

 

 

       ====================================================================================


 

 

2個450克吐司模具的量(材料部份來自于愛和自由姐姐家  非常感謝!)

 

【材料:】

麵包粉:375克     低筋麵粉:125克   干酵母:10克     上白糖:50克    海鹽:6克    子母奶粉:15克

雞蛋:75克     煉乳:25克     水:205克     無鹽黃油:40克

 

裹入的片狀黃油(歌文):225克

 

【餡料:】

無花果果脯:適量

 

 

 

吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】 吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】 吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】

【做法:】

1:將材料後有法揉至表面光滑    有很好的延伸性    立即攤成大片    用保鮮膜包住    入冰箱冷凍30分鐘

2:凍麵團的時候    取出片狀黃油   用保險膜包住   幹成長方形備用

3:操作臺上撒適量的高粉    將凍好的麵團擀成黃油的2倍大   將片狀黃油放在麵團的中間    包好  接口處捏緊

4:接著將麵團搟成長方形的大片   又邊向內折1/4   左邊也折上來   接在一起   再將麵團對折   完成1次4折

5:接著將折好的麵團搟成長方形大片    兩邊各從1/3處向內折   完成1次3折

6:再將麵團搟開至約2cm厚的片   分開2個   切成一條一條的   切面朝上  用手輕壓攤平  分別鋪上無花果果脯 

7:捲起來入模具    做最後的發酵   至8分滿

8:烤箱預熱190度   下層   上下火   35分鐘(時間視自家烤箱情況另行調節)

 

出爐後  立即脫模   放涼即可食用


吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】


吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】


吃一塊想兩塊的【無花果丹麥麵包】




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