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鱿鱼的处理

(2012-10-23 17:59:31)
标签:

美食

芒果alan

爆炒鱿鱼

酱爆鱿鱼

鱿鱼的营养

分类: 生活窍门

  费话不多话,直接进入正题。如果不想自己处理,直接在菜市场处理也行,但我一般都是自己处理,如果是要做鱿鱼圈的话就不用剪开了,直接捞内脏,不过如果是大的鱿鱼的话直接捞还是有点难度的。

 

芒果叮嘱:1、选择鱿鱼时候要注意选择体形完整的,呈粉红色,有光泽,半透明,如果颜色赤黄略带黑,无光泽,背部呈黑红色就不要选择了

2、鱿鱼的内脏尽量保持完整的拉下来

3、去掉鱿鱼的时候注意不要喷到身上,没把握的话可以先小心将眼睛刺破,再剪掉整个眼睛

 

1、鱿鱼先解冻,这一步大家都会

http://s2/mw690/9a6fb8faxcc7777c5f371&690

2、将鱿鱼的底部剪开,就是上图翻个面再剪,内脏出来了
http://s2/mw690/9a6fb8faxcc77796e9641&690

3、将内脏直接拉下来,如果不好拉的话,依然可以借助剪刀或刀,内脏拉下来后就会看到一根透明的软刺,直接拉出来
http://s9/mw690/9a6fb8faxcc777afbf1c8&690

 

4、将鱿鱼背部的皮撕掉

http://s14/mw690/9a6fb8faxcc777c7b0c4d&690


5、剪掉鱿鱼眼睛,将整个头部连同须一起剪下来,去掉须的皮
http://s8/mw690/9a6fb8faxcc777e0ea047&690

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