加载中…
个人资料
转转
转转
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:680,416
  • 关注人气:795
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【心系捷克】独家实拍 惊爆眼球的捷克奢华美宴

(2012-06-07 14:50:28)
标签:

慕斯

捷克

头盘

餐厅

波西米亚

奢华

顶级

神秘

极品巧克力

美食

布拉格

分类: 捷克

有幸来到布拉格排名第4名的La Degustation Boheme Bourgeoise餐厅,这里用餐人均消费1000多元(人民币),但却吃到让人有赚到的感觉!在这里味觉不是最重要的,重要的是看着一道道神奇的菜肴摆放在你面前,竟然道道都出乎你的意料!道道惊艳全场!绝对会让你的眼睛饱餐一顿!先看菜单:3个锅子是这家餐厅的logo。

【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴 【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

 

餐厅有2种套餐Menu供选择,捷克套餐或者是国际套餐。每份套餐会提供10余道菜品,由主厨搭配。每年会对菜单做几次细微调整,大方向不会变,每到菜品厨师也都会搭配不同的酒。菜品从头盘开始,有几道入门菜,然后是汤,再是主菜,甜品。每道菜都很小巧,精致。10几道下来刚刚好!

这是餐前开胃酒,辣感挺重!

【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

 

头盘1:这小花盆是一道什么菜呢?3个小圆片是可以吃的,多味巧克力。这样小巧的薄片放入口中,起初尝到的是表面冰凉的甜粉在口中慢慢融化,过程中感受到酸酸甜甜的山楂味道,最后是奶油中带辣的感觉。丰富的回味
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

头盘2:这是让我们费劲脑汁琢磨该吃哪里的一道菜。摆盘真是艺术啊!~
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

能吃的首先是下边3个像炸虾片似的东东,然后就是松树装饰上方的饼干皮,皮上放置的是奶油鱼浆,鱼浆上有几粒可爱的鱼子。坦白讲,吃的时候,我还一直在想这个盘子到底是怎么摆出来的,太美了。
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

头盘3:牛肉Tata。方石上这一个圆形小饼,就是上下两片炸面包,中间是生牛肉馅夹心
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

中间的肉馅是经过精心调制的,应该是加入了多种香料和蛋清调拌,吃起来爽滑,鲜香!
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

 

头盘4:黑鱼子小土豆,配合干冰上来,看着就兴奋 

【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

 

头盘5:这道菜不知如何形容了,只记得组成的元素是:波西米亚鳟鱼酱、搭配黄油汁、西洋蓍草、香草、茴香
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

头盘好几道,已经极其勾起了我们所有人的好奇心,每道菜大家都互相猜测是什么做的,很有乐趣。

现在开始上高汤咯,先端上来的是干货,有鹌鹑蛋、谷物粒、野鸡珍、洋葱等。
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴
服务生端上一盆高汤,是小麦和野生菌做的,在你们面前将热汤滚入干货中,瞬间一碗汤就这样呈现出来!赞!

【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

主菜来啦:摩拉维亚做法的鲶鱼,搭配榛子酱。哇!好吃的无法形容!嫩,淡淡的鱼香
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

主菜2:元素有柴鸡、鲜芦笋、鱼子、小萝卜、韭葱、黑灰和奶沫。口味清淡爽口,鸡肉口感顺滑
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

主菜3:捷克特色鸭,佐以苹果酱汁,洋葱,卷心菜和肉松。跟肉松混合在一起吃让鸭胸的甜味更加突显。
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

这个是道吸管蔬菜汁,不确定都有哪些内容,感觉有芦笋的香气,但又有点酸甜味道,哎,总的来说,捷克美食和多数欧洲美食口感都是混杂丰富的,不能用明确语言形容出是哪一种具体味道,不像中国菜讲究原味,鱼是鱼味,虾是虾味。这个吸管吃起来像在吸允果冻一样,汁还是有点浓度,得吸上几口才能吃完。
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴  【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

这个事咸起司酱搭配着花生沫和香草沫
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

这道是混合了猕猴桃和甜酒的冰淇淋球,在吃了上面多种奶味菜肴后,这个酸甜的冰品真是让味觉再次沸腾起来
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

最后是甜品:大黄慕斯派, 里面也带有酒香,慕斯甜甜的
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴 【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

最后一道是松露巧克力及香芒甜果。真是太完美了,太满足了!
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

这么多精美的食物源于1894年开始承传至今的古老菜谱秘籍,这本是集合了多少代大厨们呕心沥血浓缩的精华

【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

这是我们先后喝的不同的酒,有:2011年的gala, 2009年的pinot noir, 2007年的ryzlink, 2006年的merlot,

【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴 【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

2008年的chardonnay,当然还少不了捷克经典啤酒wheat beer啦
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴 【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

 

这家地处市中心一个小胡同中,低调啊
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

一进门就会受到热情的招待
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

餐厅不算大,来这里一定要订位【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

在这里吃饭的人素质都很高,较安静,适合谈话
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

 

餐厅的名片盒赠送的小点心,服务和贴心程度没得说!
【心系捷克】独家实拍 <wbr>惊爆眼球的捷克奢华美宴

这顿饭吃了快4个小时,一个原因是一道道菜品,一道道酒水上来的时候厨师都会介绍,然后问我们吃的怎样?另外是大家边吃边研究,越聊越高兴。我们一直评价是:这辈子吃过的最好的一顿晚餐!

这样一顿饭价格不菲,却物超所值!据说这里并不是有钱人专享,很多捷克老百姓一年中会选择在重要庆祝日或者求婚、结婚纪念日来到这里消费一把。有机会的话,来试试吧!


温馨提示:

餐厅名称:La Degustation Boheme Bourgeoise

餐厅地址:Hastalska 18 11000 Praha 1

餐厅网址:www.ladegustation.cz

餐厅电话:+420 222 311234

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有