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新会地道泡陈皮
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晒新会柑皮(陈皮)时,为什么是内囊朝上?

(2019-06-01 17:54:24)
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真假陈皮

正宗新会陈皮

不知道大家有没有发现,到了新会柑丰收的季节,来到新会就会看见大街小巷都在剥柑皮、晒柑皮

的情景。而且晒的柑皮一般都是内囊朝上,成了一道亮丽的风景线。

大家看到这情景,有没有一个疑问,就是为什么柑皮都是内囊朝上,而不是朝下?

有人说,这是因为好看。

是吗?真的是只有好看这么简单吗?

不是的。

那为什么晒柑皮(陈皮)的时候,一般是内囊朝上呢?

首先,在新会陈皮的制作过程中,阳光和时间是必不可少的。

而内囊朝上晒制,是因为柑皮的内囊含水分较多,使其向阳,让皮更容易干,也方便日后保管。

大家看明白了吗?

如果还有疑问的可加“didaopao”公众号,另赠我写的书《陈皮99问》电子版。

好了,地道泡今天就分享到这里。

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