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《红烧黄花鱼》

(2018-03-10 10:05:27)
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红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼怎么做

红烧鱼的做法

红烧鱼怎么做

黄花鱼的做法

分类: 热菜
《红烧黄花鱼》

《红烧黄花鱼》

《红烧黄花鱼》

《红烧黄花鱼》


《红烧黄花鱼》

       鱼的营养价值很高啦,但是我自己不是很爱吃鱼啦,所以写了这么久的食谱这也是第一次做鱼。
网上买的黄花鱼,听说刺很少,肉比较嫩。
其实红烧鱼并不难,主要是烧出来的鱼不要破皮,不然鱼肉烂了很丑的哦!

食材
黄花鱼
生姜
干辣椒
料酒
白酒
老抽
生抽
《红烧黄花鱼》
1、鱼处理干净洗净,鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒,腌制10分钟去腥。

《红烧黄花鱼》
2、把鱼身上的水用厨房纸擦干,锅里倒油烧热到冒烟程度,放入鱼。

《红烧黄花鱼》
3、轻轻滑动锅,尽量不要用铲子,等一面煎至金黄翻面。

《红烧黄花鱼》
4、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。

《红烧黄花鱼》
5、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。

《红烧黄花鱼》
6、倒入适量的开水中火烧一小会。

《红烧黄花鱼》
7、待汤汁变浓稠即可关火。

小贴士:
1、煎鱼不破皮,鱼身一定要擦干,油烧热,一面煎好再煎另一面。
2、烧鱼的调料根据自己口味了,我喜欢多放点干辣椒,偶尔放几颗豆豉。

《红烧黄花鱼》
《红烧黄花鱼》
《红烧黄花鱼》
《红烧黄花鱼》

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