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《可可雪花酥》风靡网络的小甜点

(2017-12-11 22:01:25)
标签:

雪花酥的做法

可可雪花酥的做法

可可雪花酥怎么做

雪花饼的做法

雪花酥

分类: 饼干*披萨*挞*派
《可可雪花酥》风靡网络的小甜点

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上一篇写了抹茶雪花酥,可可和抹茶做法相同,个别配方有改动。
   雪花酥,做法基本和牛轧糖相同。
加入了小饼干,及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。
再裹上一层奶粉,像雪一样,于是叫雪花饼或雪花酥。
这是最近特别火的一款网红小点心哦。
里面有许多坚果,腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。
酸酸甜甜的蔓越莓干,酥脆的小圆饼~
漂亮的包装袋包装好,就是很好的伴手礼啦!


食材:无盐黄油45克、食用盐1克、白色棉花糖150克、全脂奶粉45克、可可粉10克、原味综合坚果150克、蔓越莓干30克、小圆饼干130。

原味裹面奶粉:全脂奶粉30克、可可粉10克。

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 1、提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材,这样做的时候不会手忙脚乱。

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2、无盐黄油和盐放入不沾锅中,小火加热完全融化。

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3、棉花糖加入黄油中,中小火,用刮刀不断按压搅拌。

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4、棉花糖完全融化。

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5、可可粉和奶粉提前过筛混合,倒入锅里。

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6、搅拌均匀,很丝滑的感觉,做法类似牛轧糖。

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7、倒入混合好的坚果、蔓越莓干,快速搅拌均匀。

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8、倒入小饼干,稍微混匀。

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9、倒入不沾烤盘中。

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10、用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥,压平压紧实,放在一旁晾凉。

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11、包裹雪花酥的奶粉和可可粉混合过筛。

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12、放凉的雪花酥,用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。

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13、裹上奶粉,包装好,可以放一周左右。

《可可雪花酥》风靡网络的小甜点
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