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《彩椒肉丝盖饭》

(2017-07-03 12:42:04)
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彩椒肉丝盖饭

盖浇饭怎么做

盖浇饭

盖浇饭的做法

彩椒

分类: 主食

《彩椒肉丝盖饭》

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《彩椒肉丝盖饭》

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《彩椒肉丝盖饭》

     家里还有半个黄色彩椒,实在想不出来做什么,于是做个炒肉丝吧。

        做出来颜色还真的挺漂亮,看起来很有食欲。

 

经常外出吃简餐,餐厅里都会这么做,可以做辣味,也可以做成黑胡椒味道的。搭配米饭,香喷喷。天气太热了,我没有烧紫菜汤,就配个汽水了。

 

 觉得这道菜挺适合上班族的,简单快捷。提前晚上腌制好肉丝,第二天早上起来快速炒好装到饭盒里。最近天气热,保温饭盒足够保温坚持到中午的,香喷喷比外面的快餐好多了!

 

 看好多人的步骤图现在都用的是大图,感觉自己都过时了,于是今天开始也改成大图。还让老妈看来一下,她说,当然这种好,一步步看的清楚!《彩椒肉丝盖饭》就当换个风格吧!

 

 

 

食材:肉丝250克、青椒半个、黄椒半个、红椒半个、洋葱半个、郫县豆瓣30ML、淀粉15ML、生抽25ML、白糖5克、料酒10ML、盐适量、油适量。

《彩椒肉丝盖饭》

 

1、里脊肉切成肉丝,加入生抽、料酒、盐、白糖、淀粉,搅拌均匀。


《彩椒肉丝盖饭》

 

2、加入适量的油,为的是滑嫩,炒的时候不容易粘锅。

《彩椒肉丝盖饭》

 

3、搅拌均匀,腌制15分钟。

《彩椒肉丝盖饭》

 

4、准备用的郫县豆瓣,也可以换做辣椒酱。

《彩椒肉丝盖饭》

 

5、青椒、红椒、黄椒、洋葱都切成丝备用。

《彩椒肉丝盖饭》
6、锅里倒适量的底油,烧至6成热,放入郫县豆瓣,翻炒出红油。


《彩椒肉丝盖饭》
7、放入腌制好的肉丝。

《彩椒肉丝盖饭》
8、快速划炒均匀散开变色。

《彩椒肉丝盖饭》

 

9、放入彩椒丝、洋葱丝。

 

《彩椒肉丝盖饭》

 

10、快速翻炒半分钟。

 

《彩椒肉丝盖饭》

 

11、提前调好水淀粉,倒入锅里。

《彩椒肉丝盖饭》

 

12、快速大火翻炒均匀,不要炒的太干,留有些汤汁即可。盛一碗米饭盖在盘子上,浇上彩椒肉丝就可以吃啦!

小贴士:

1、肉丝腌制时,加淀粉、油,都是为了使肉丝更加滑嫩。

2、我做的辣味用的郫县的豆瓣,也可以加黑胡椒,炒出来的肉丝也非常好吃。

3、水淀粉用半小碗水,加一勺淀粉搅拌均匀即可。加水淀粉是为了勾芡,让菜椒肉丝更爽滑,汤汁浓稠,配米饭拌饭吃。

《彩椒肉丝盖饭》
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