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《雪碧沁苦瓜》
(2017-06-16 12:41:00)
标签：
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分类： 凉菜 |
食材：苦瓜1根、枸杞10克、柠檬半个、雪碧1厅、蜂蜜10克。
1、2、
3、4、
5、6、
7、8、
做法：
1、苦瓜洗净、对半切开，扣去中间的籽，把苦瓜切成3MM左右的薄片。
2、锅里水烧开，滴几滴油，一点盐，放入苦瓜片，快速焯半分钟。
3、提前准备好冰块、或者冰水，把焯好的苦瓜片放入迅速降温。
4、枸杞用温水浸泡十分钟。
5、柠檬切薄片。
6、冰镇的苦瓜控水放入碗里，摆上枸杞、柠檬片。
7、倒上一厅雪碧，放入蜂蜜拌匀。
8、放入冰箱冷藏15分钟即可开始。
小贴士：
1、苦瓜焯水时放油和盐是为了更绿，焯的时间不宜过长，太软就不好吃了，焯水是为了去掉苦味。
2、苦瓜放冰水里可以迅速降温，加了冰块也可以更爽脆。
3、放入冰箱冷藏时间不宜过长，颜色会不绿，所以做好尽快吃啦。
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