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《盐之花巧克力大cookie》
(2017-05-26 14:52:14)
标签：
海盐曲奇海盐巧克力曲奇巧克力曲奇海盐巧克力大cookie盐之花 |
分类： 饼干*披萨*挞*派 |
食材：无盐黄油100克、太古金黄幼砂糖110克、细砂糖50克、鸡蛋 1个、低粉225克、泡打粉 1/2小勺、法芙娜黑巧克力（至少用66%或70%）175克、盐之花适量。
1、2、
3、4、
5、6、
7、8、
做法：
9、10、
11、12、
13、14、
1、黄油切成小丁，室温软化。
2、加入细砂糖和金黄幼砂糖（可以提前把两种糖料理机打成糖粉再用）。
3、用打蛋器把软化好的黄油和糖打至颜色变浅，体积变大。
4、加入鸡蛋。
5、继续打蛋器打至黄油和鸡蛋完全融合，成羽毛状。
6、低粉和泡打粉混合均匀，过筛，倒入黄油里。
7、用刮刀切拌均匀。
8、黑巧克力用刀切碎（我还加了巧克力豆）。
9、10、
11、12、
13、14、
9、倒入黑苦巧克力丁。
10、继续切拌，混合均匀。
11、一个曲奇团大概50克，放在烤盘上。
12、用勺子整形，勺子的背面将曲奇团压平，样子随意就好。
13、表面撒一点海盐。
14、烤箱预热170度烘烤10分钟左右。
小贴士：
1、这款大cookie最好用苦甜黑巧克力，至少用66%及以上，否则巧克力太甜腻。
2、整形也可以用手按压，要的就是粗狂的感觉。
3、烘烤时不要烤太干，饼干稍稍湿软一些更好吃。
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