越到这个季节，越怀念在福建吃过的炒米粉。于是双12还是忍不住在网上买了几斤米粉。回来就下厨房做了。家里刚好还有很多咖喱块，咖喱味的米粉估计没几个人不喜欢的吧。反正我是超爱的。配上牛肉，洋葱好吃哈哈啊。当然炒米粉里的配菜很随意，包心菜什么的也是可以的。不过我觉得咖喱味的用牛肉洋葱还是最好的选择了。

     这几天又开始犯懒了，几天都没更新博客。这个毛病怎么改，怎么改！！还是自己太容易让外界影响自己了。心情烦的时候就不想处理图片了。心静心静静吧。

食材：细米粉150克、牛肉50克、胡萝卜半个、洋葱半个、鸡蛋1个、小葱10克、咖喱2快、酱油5ml、盐2克、油适量。

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做法：

1、米粉在温热的水中浸3分钟捞出，再放入冷水中浸2分钟。

2、捞出，沥干水分。

3、牛肉切丝，倒入酱油拌均匀，再倒入适量的油抓板均匀，腌制15分钟。

4、洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段。
5、锅里倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液翻炒鸡蛋，盛出备用。

6、锅里再倒一点底油，放入洋葱丝、胡萝卜丝，翻炒变得略软盛出。

7、留适量底油，倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒，牛肉变色盛出。

8、锅里倒适量底油，放入咖喱块。

9、把咖喱块压扁翻炒散。

10、倒入米粉，撒盐，用筷子快速在锅里划拉。

11、再倒入炒好的牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、小葱段。

12、用筷子快速划拉翻炒。

小贴士：

1、米粉里的配菜都提前炒好，炒米粉的时候尽量用筷子划拉，快速翻炒均匀。用铲子容易炒断，当然如果你速度够快，用什么都无所谓。

2、牛肉腌制的时候加油，牛肉比较嫩。