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【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾

(2013-04-24 19:09:58)
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肉肉小兔纸

怎么做鱿鱼

酱爆鱿鱼

爆炒鱿鱼

鱿鱼的做法

美食

分类: 热菜
【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾
【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾


【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾

    天气热了,家里处理冰箱里的东西,发现还有剩下的2只鱿鱼,之前做过三鲜味道的,觉得不够过瘾,这次就买了小米椒,真是超级的辣啊!刚吃一口蛮好吃,越吃越辣,超级过瘾!很适合下饭的哦!浓浓的酱汁辣辣还带点甜甜的,太好吃了哦【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾PS:颈椎痛了,超级不喜欢剥鱿鱼皮,低头剥的脖子疼,但愿以后有个人能替我干这事吧,哈哈。迅速拍了几张照片。好好吃饭,好好休息哈~



做法:鱿鱼2只,红绿小米椒10克,生姜5克,大蒜4瓣,小洋葱1个,香葱2根,甜面酱45ml,白糖10ml,醋10ml,盐3克。
【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾
做法:
1.鱿鱼洗净,剥去外面的一层皮。
2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
3.鱿鱼圈冷水下锅,慢慢焯熟,捞出备用。
4.大蒜切片,小米椒一半切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。
5.锅里倒油,油热后倒入蒜片,姜丝,小米椒,洋葱,一半的香葱,爆香。
6.倒入甜面酱,白糖,醋,翻炒一会,让甜面酱炒出香味融入洋葱里。
7.倒入焯好的鱿鱼圈,翻炒1-2分钟,加盐。
8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。


小贴士:
1.鱿鱼切丝可以更好的入味,比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2.鱿鱼冷水下锅,刚刚焯熟即可出锅,因为后面要继续炒,所以不要在水里煮旧,口感会老。
3.甜面酱是带咸味的,最后加盐根据自己口味加,不要咸了。

【酱爆鱿鱼】有了小米椒和甜面酱的鱿鱼更过瘾
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