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新手烘焙的第一次手工开酥记录

(2012-04-25 15:35:36)
标签:

美食

分类: 面包

新手烘焙的第一次手工开酥记录


新手烘焙的第一次手工开酥记录
新手烘焙的第一次手工开酥记录

虽然今天没有网络,只有手机3G;

虽然照片没有PS,只是手机拍摄;

虽然没有太阳,导致图片模糊;

虽然电脑出问题,继续无法使用右键无法拼图~

……

很多的虽然,但是我依旧兴致勃勃的写这篇博文~因为第一次的开酥,如此的让我满意,手工烘焙的乐趣真的无可言表啊!

不过,做这些之前我做过两次绿茶酥,其实也不算真正意义上的第一次了吧?

第一次的绿茶酥,做到一半必须去上班,所以回来面已经完全干了,无法保住油酥,导致一败涂地。

第二次的绿茶酥,继续的开裂,松弛不够导致面皮开裂,等等毛病惨不忍睹。

这次同时进行两个酥点。

可颂和芝麻豆沙酥。

竟然都算成功~记录一下吧。

经验写在前面:

自由姐的开酥经验非常实用,建议细细阅读按照步骤进行!

面团的松弛要适当啊,而且擀面的技术要加强哦,片黄是必要的,但是普通黄油也是可以的!!

自己熬制的豆沙是健康的,所以虽然酥点高热量高油还是要在这样的三高里找一点点健康的!!!

 

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