加载中…
正文 字体大小:

天然酵母系列--南瓜全麦包

(2018-05-23 13:09:28)
标签:

南瓜全麦排包

天然酵母

分类: 天然酵母面包




天然酵母系列--南瓜全麦包

天然酵母系列--南瓜全麦包


吃货都是行动派,想吃松软香甜的包,马上就动手撸了一炉天然酵母系列--南瓜全麦包南瓜泥给面包带出了好看的颜色,真是好吃看的见,味道更是没得说,完全符合松软香甜的要求,空口吃有丝丝的甜,做成汉堡更是秒杀市售汉堡胚子的寡淡。早餐做的香煎猪肉汉堡,成功的把自己吃撑啦,感兴趣的朋友可以试一试,好味道值得一做再做。


原料:金像高筋面粉380g,全麦粉90g, 天然酵母60g,南瓜泥100g,6g,太古细砂糖90g,奶粉30g ,200-215(根据面团状况适当增减),燕子酵母6g, 无盐黄油50g

做法:

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团排气后分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

天然酵母系列--南瓜全麦包

4. 将松弛好的面团擀成椭圆形,自上而下卷起,整成橄榄状。

5. 将面团首尾相接放入烤盘.

天然酵母系列--南瓜全麦包

6.入温暖处发酵至两倍大。

天然酵母系列--南瓜全麦包

7.入烤箱中层,180摄氏度烤制20-25分钟,可以在后程加盖锡纸防止上色过深。


PS:

1.关于南瓜泥:

这次使用的南瓜泥是蒸熟的,放凉后直接使用,没有小火收干水分再使用。南瓜含水量不同,尽量选用老一点的南瓜,请根据面团状态调整用水量。


天然酵母系列--南瓜全麦包

天然酵母系列--南瓜全麦包

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有