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#趣味美食家#杂粮蔓越莓碧根果饼干

(2017-10-19 11:31:48)
标签:

美食

杂粮饼干

分类: 西式点心

 

#趣味美食家#杂粮蔓越莓碧根果饼干

#趣味美食家#杂粮蔓越莓碧根果饼干

今天的饼干用到了#趣味美食家#活动的礼物美国碧根果, 感谢新浪美食,美国驻沈阳总领事馆农业贸易处美国碧根果种植者协会组织的好活动。

#趣味美食家#杂粮蔓越莓碧根果饼干

很喜欢杂粮饼干,低GI高纤又营养,自己来做可以选择手边的好料尽情添加,做出的成品真材实料,杂粮饼干也可以做的很好吃。

喜欢吃杂粮饼干朋友,可以试试今天的这个配方,根据小德姐的配方修改(原方点这里)算是我的保留曲目,百分百的杂粮,满满的果干,口感很好,感兴趣的朋友可以试一试。



原料:无盐黄油170g,太古黄金幼砂糖100g,太古细砂糖30g,太古糖粉30g, Rumford泡打粉2.5ml,小苏打2.5ml,盐2.5ml,香草精15ml,全蛋液60g,即食燕麦片130g,Redmill全麦粉180g,Oceanspary蔓越莓干130g,碧根果150g,白芝麻20g

 

1. 黄油软化后加入所有糖类,用打蛋器低速打至混合后,调至高速打至蓬松体积增大。

2. 加入泡打粉,小苏打,盐,香草精,用低速打至混合。

3.  分次加入打散的蛋液至羽毛状。

4.  加入全麦粉和燕麦片用刮刀按压拌至混合。

5.  加入蔓越莓干,掰碎的碧根果,白芝麻,用刮刀拌匀。

6.  预热烤箱180摄氏度上下管10分钟。

7.  将面糊分成约20g/,轻轻压扁。

#趣味美食家#杂粮蔓越莓碧根果饼干

8.  180摄氏度中层烤至15分钟,关火焖5分钟左右(这样口感更脆)。

PS:

1.方子中的碧根果可以换成核桃仁。

2.方子中的太古黄金幼砂糖如果用细砂糖替代,请适当减少用量,风味会稍差一些。

3.方子中的全麦面粉我用的是Redmill全麦粉,细细的带麸皮,不同品牌口感会有不同。

#趣味美食家#杂粮蔓越莓碧根果饼干


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