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天然酵母系列-红糖全麦果干面包

(2017-02-04 11:22:45)
标签:

红糖全麦果干面包

天然酵母系列

美食

分类: 天然酵母面包
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天然酵母系列-红糖全麦果干面包




天然酵母系列-红糖全麦果干面包


突然很馋全麦面包,动手捣鼓了这个面包,黄金幼砂糖味道清甜跟全麦的味道很搭,面包体柔软十足,香甜的果干丰富了口感,真是越吃越爱的类型,喜欢的朋友可以试一试。

 

原料:金像高筋面粉270g,全麦粉50g,天然酵母60g(配方请见这里,4g, 太古黄金幼砂糖25g,太古细砂糖30g,淡奶油15g酵母4g, 180g (根据面团状况添加),黄油40g

夹馅:核桃仁80g,蔓越莓干40g

1. 以上混合,启动面包机揉15分钟后,加入黄油继续揉15分钟至大片膜,破洞边缘有齿。

2.将发酵至两倍大的面团,取出排气。

3.分割成2份,滚圆松弛15分钟。

4.擀成长椭圆形,放上核桃仁和蔓越莓干,自上而下卷起。

5.放置温暖处发酵。

6.预热烤箱180摄氏度。

7. 面包表面划几刀喷水,入烤箱中层,180摄氏度烤25分钟至上色。

 

天然酵母系列-红糖全麦果干面包











做了原味的,味道也很棒.
天然酵母系列-红糖全麦果干面包






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