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颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧

(2016-09-24 16:09:54)
标签:

美食

秋葵厚蛋烧

分类: 家常饭菜

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧

 

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧


颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧


 

很喜欢秋葵,除了它营养丰富,我更爱它的口感,炒菜做汤都很好味。

经常做的就是这款厚蛋烧,蛋液中加了胡萝卜,蛋香中带着胡萝卜的清甜,和秋葵搭配起来味道不错,切面更是可爱的星星造型,让厚蛋烧的颜值瞬间攀升,感兴趣的朋友可以试一试。

 

 

 

胡萝卜的处理:胡萝卜一根(去皮后重量约200g),水100g

做法:将胡萝卜去皮切块,加上适量的水用料理机打成泥,过筛分别取得胡萝卜泥备用。

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧


秋葵的处理

1.将秋葵洗净,水烧开后加入焯1分钟,捞出后过凉水备用。

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧

2.将秋葵切去首尾备用。

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧

 

厚蛋烧

原料:鸡蛋3个,胡萝卜泥40g,盐1/4小勺,鱼露1/4小勺,麻油1/2小勺,香油1/2小勺

做法:

1.将鸡蛋打散(蛋液可以选择过筛一次让蛋白和蛋黄混合更均匀),加入胡萝卜泥搅拌均匀。

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧

2.在打散的蛋液中,加入盐,鱼露,麻油,香油,搅拌均匀。

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3.将锅中倒入少许油烧热后转中小火,倒入一层蛋液,趁凝固前放入处理好的秋葵,快速卷起。

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4.将卷好的蛋卷推到一侧,再倒入蛋液,趁凝固前卷起。

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧

5.当蛋卷已经有一定厚度时,每次卷到锅边都要压一下整形,至用掉全部蛋液

颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧




颜值时代---秋葵胡萝卜厚蛋烧

 

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