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黑糖吐司(面包机版)

(2012-04-21 16:48:53)
标签:

黑糖

吐司

面包机版

美食

分类: 吐司面包

黑糖吐司(面包机版)

 

好久没有用面包机直接烤面包了,学习了加锡纸的方法,果然很好,皮不再厚厚的了,而且成品不干硬,松软十足。

吐司带着黑糖特有的甜香,味道很好,我喜欢~

 

原料:王后高筋面粉450g,水275g,玉米油30g,盐4g,黑糖60g,奶粉16g,酵母6g

面包机:柏翠PE8002

烤箱:怡宝豪通43L

 

 

做法:

1.将水,玉米油,盐,糖,奶粉,面粉,依次加入面包桶中,在面粉上挖个小洞放入酵母。

2.启动揉面程序,揉面15分钟。然后选择程序4和风面包(或甜面包),烤制颜色为浅色,重量为675g。

3.启动程序4,此时面包机显示2:55

4.当面包机显示时间为1:32取出面团,分成6等分,滚圆,取出搅拌棒后放入面包筒内。面包筒外侧包上锡纸(锡纸发亮的一面朝外)

黑糖吐司(面包机版)

5.当面包机显示时间0:52时,表面刷蛋液

6.当面包机显示时间0:37时,取出锡纸(也就是烤至15分钟的时候)

7.当面包机显示时间0:15时,取出面包筒,轻轻扣出面包。

黑糖吐司(面包机版)

8.将面包放入烤箱打开上烤(2000KW,上管),转到旋风,烤约2分钟至颜色均匀

黑糖吐司(面包机版)

PS

1.加了锡纸烤,面包皮很薄,不会有厚厚的皮了

2.吐司十分高大,成功的冲出了面包筒,顶部上色不好,所以进入烤箱上烤一下。烤后,在顶部又刷了少许蜂蜜,颜色很好


黑糖吐司(面包机版)

黑糖吐司(面包机版)

黑糖吐司(面包机版)


黑糖吐司(面包机版)


黑糖吐司(面包机版)

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