加载中…
个人资料
方糖_fangtang
方糖_fangtang
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:936,898
  • 关注人气:2,541
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

南瓜餐包

(2012-04-05 07:39:41)
标签:

南瓜

餐包

分类: 吐司面包

南瓜餐包

喜欢吃南瓜做的点心,颜色很漂亮,感觉吃的时候心情也格外的好(对于面包,我是个彻底的外貌协会,哈哈)。

今天这个面包,操作简单,味道很好,值得一做再做。早晨衬着阳光,喝着咖啡,吃着漂亮的面包,心情非常好。

面包味道带着淡淡的南瓜香,透着丝丝的甜,不经意吃上几个南瓜籽,口感也变得丰富起来,真是一个好包~我很喜欢~

 

南瓜面包(9个)

主面团:风筝高筋面粉300g, 南瓜泥100g,糖35g, 全蛋液50g, 牛奶65g,,酵母4g,盐3,安佳无盐黄油25g

配料:南瓜籽少许

面包机:柏翠PE8002      

烤箱:怡宝豪通43L

 

1, 面包机内加入牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母,启动揉面功能揉面功能揉面15分钟,加入黄油继续揉15分钟,揉至扩展(大片膜破洞边缘有齿),放置温暖处发酵至2.5倍大(即用手指沾着面粉,在面团上按个洞无明显回缩即可,如果回缩明显则需增加发酵时间)

 

2将面团取出排气,分成9等份,每份约 65g,滚圆,松弛10分钟。

南瓜餐包南瓜餐包

3.擀卷一次,捏紧四角,自然变成圆形,放入处理好的模具中

4..启动烤箱发酵档位,在烤箱中放碗热水,烤箱门上夹一根筷子,发酵至8分满

5.打开怡宝烤箱启动烘烤档位 ( 上下管2000KW)预热1805分钟。

6.将面包表面涂上蛋液,表面洒上南瓜籽,然后转到慢焙档位(上下管1000KW ,中层180度慢焙25分钟

(上色后盖锡纸)。

南瓜餐包

PS:

1.第二次发酵的热水,是用暖瓶前一天的开水,不是刚刚烧开的,如果没有热水,一般就先烧一壶,放15分钟以后再用。

2.糖和盐分开放到面包机两个角。

3.模具可以直接铺上油纸防粘,也可以涂上黄油,洒上高粉,然后把多余高粉倒出,将模具放入冰箱冷藏约30分钟左右

 


 






做了双倍的量,一部分加了豆沙馅,也很好吃~
南瓜餐包

南瓜餐包



南瓜餐包




0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
后一篇:卡仕达酱泡芙
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    后一篇 >卡仕达酱泡芙
      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有