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快速巧克力蛋糕

(2012-04-01 07:49:16)
标签:

快速巧克力蛋糕

可可粉

美食

分类: 西式点心

快速巧克力蛋糕

快速巧克力蛋糕

方子来自小德姐姐(请点这里),很简单快速的配方,味道却让我十分惊喜。虽说无蛋无奶,但是蛋糕却松软湿润,带着巧克力微苦的回味,让我找到布朗尼的感觉,虽然有着麦芬的外貌,却有细腻的口感,放到第三天依然软润可口,好配方值得一做再做~

以下是我的具体用量

原料:风筝特一粉(中粉)1.5杯,可可粉1/4杯,细沙糖1/2杯(我又减了约10g),斧头小苏打1小勺,1/2小勺,香草精1/2小勺(我没有,2g香草粉代替),玉米油1/4杯,白醋1小勺,水1+20ml

用具:刮刀, 7个硅胶蛋糕杯

做法:

1.     将面粉,可可粉,小苏打,盐混合过筛(我没有过筛)。

快速巧克力蛋糕快速巧克力蛋糕

2.     在混合均匀的面粉上挖三个洞,分别加入香草精,玉米油,白醋,然后在上面加入水。

3.     翻拌均匀无粉类,不要过度搅拌,做好的面糊应为可慢慢流动的糊状。

4.     预热烤箱烘烤档位162度。

5.     将面糊倒入模具9分满,放入烤箱中层,转至慢焙162度约25分钟。

 

PS

1.     我用的风筝特一粉比较吸水,所以又添加了20ml的水,请朋友们根据自家面粉情况相应调整。

2.     可可粉的质量直接影响成品味道,建议用品质高的可可粉。

3.     量具是标准量杯(1 cup),量勺(15ml5ml)

 


 


快速巧克力蛋糕





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