加载中…
个人资料
方糖_fangtang
方糖_fangtang
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:937,407
  • 关注人气:2,541
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

蜂蜜吐司

(2012-03-07 07:52:24)
标签:

蜂蜜吐司

美食

分类: 吐司面包
蜂蜜吐司

蜂蜜吐司

 

蜂蜜的甜味儿刚刚好,不似蜂蜜水的寡淡,反而清香的很~

晚上出炉都10点了,室温放了半个小时散热,摸起来还是很温热,直接放回烤箱过夜的,早上切的时候发现吐司虽然没有放到口袋里回软,依然松软的要命,切口切的歪歪扭扭的(用三能的刀),下次一定不切,直接上手撕嘿嘿~

 

主面团:金像高筋面粉150g, 风筝高筋面粉150g,水150g, 蜂蜜60g, 3g, 酵母3g,奶粉6g, 无盐黄油12g

 

面包机:柏翠PE8002      

烤箱:怡宝豪通43L

 

1, 面包机内加入水,蜂蜜,盐,奶粉,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母,启动揉面功能揉面15分钟,加入黄油继续揉25分钟至完全(大片膜破洞边缘光滑)。放置温暖处发酵至2.5倍大。

蜂蜜吐司

2.将发酵好的面团排气,分割三等份,滚圆,松弛15分钟

蜂蜜吐司

4.擀卷一次,松弛20分钟,再一次擀卷

蜂蜜吐司蜂蜜吐司蜂蜜吐司

 

5.启放入吐司盒中,动烤箱发酵档位,在烤箱中放碗热水,烤箱门上夹一根筷子,发酵至八分满. 蜂蜜吐司 蜂蜜吐司

6.打开怡宝烤箱烘烤( 上下管2000KW)预热1805分钟,然后转到慢焙档位(上下管1000KW

7.放入涂上蛋液的吐司,下层180度慢焙40分钟(中间上色后加盖锡纸),上色不均匀的话可以转到上烤,打开旋风,继续烤两分钟至颜色均匀

 

 

 

PS:

1.第二次发酵的热水,是用暖瓶前一天的开水,不是刚刚烧开的,如果没有热水,一般就先烧一壶,放15分钟以后再用。

 


蜂蜜吐司


蜂蜜吐司


蜂蜜吐司

蜂蜜吐司




0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有