加载中…
个人资料
方糖_fangtang
方糖_fangtang
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:936,898
  • 关注人气:2,541
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

家家都会做的虾仁鸡蛋糕

(2012-02-28 07:45:10)
标签:

鸡蛋糕

分类: 家常饭菜

家家都会做的虾仁鸡蛋糕

家家都会做的虾仁鸡蛋糕

 

蒸鸡蛋糕是家常的不能再家常的菜了。几乎家家都会。以前做总会有蜂窝小眼儿。很喜欢外面餐厅做的,光滑得像布丁一样。最近学会了一个小方法,在家自己也能做光滑的蒸蛋了。

 

 

 

原料:鸡蛋两个,温水或者凉开水120g, 盐1g,虾仁适量

做法:

1.鸡蛋磕到碗里打散,然后加入凉开水和盐打匀,加入虾仁搅拌一下。

家家都会做的虾仁鸡蛋糕家家都会做的虾仁鸡蛋糕
 

2.在碗上加个大的盖子或者盘子,大小要能完全盖住碗。上锅蒸15分钟取出。

 家家都会做的虾仁鸡蛋糕

PS

1. 我偏好鸡蛋和水的比例为1:1.2,这样的蒸蛋水嫩又有弹性。也有蛋水比例加到1:2的做法,请根据自己喜好添加吧。

2. 说说水。不要用热水或者自来水,否则蒸的时候很容易会产生泡泡,出现很多的孔。用温开水(30度左右)或者凉白开效果最好。

3. 说说盖子。这是就是光滑的小妙招哦。盖上盖子放到锅里面蒸,鸡蛋就算蒸上半个小时也依然光滑呢。

4. 说说鸡蛋。除了蒸鸡蛋,家里面很常见的就是煮鸡蛋了。有的喜欢全熟的,有的喜欢溏心的,怎么解决呢?以4个鸡蛋为例子,把2鸡蛋放在微波专用盒里,另外两个放到锅里,分别倒上水,水没过鸡蛋为宜。把装好鸡蛋和水的微波盒放到装着鸡蛋的锅里,中火煮10分钟。锅里煮出来的是十分熟的,盒子里面煮出来就是溏心的,一次能做两种蛋,很简单吧。

 

之前做的鸡蛋糕(没有虾仁,适量增加盐量),表面很光滑吧。


家家都会做的虾仁鸡蛋糕

有虾仁的鸡蛋糕,表面带颜色的点点是虾油,不是蜂窝眼哦。


家家都会做的虾仁鸡蛋糕







家家都会做的虾仁鸡蛋糕


















0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
前一篇:紫薯吐司
后一篇:牛奶戚风
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    < 前一篇紫薯吐司
    后一篇 >牛奶戚风
      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有