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[转载]蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食

(2020-02-03 17:18:10)
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分类: 甜点

[转载]蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食

[转载]蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食

 

    有些食物简单到不忍心发博客,然而却极其美味,又很合时令,比如今天我这道“胡来”的小甜品——蜜桂花烤山药。

    山药是一种高营养、低热量的食品,它所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80到100倍,容易产生饱腹感,从而控制食欲,是一种天然的纤体美食。秋冬时节多吃山药,看来是很不错的选择了。

    桂花芳香理气,开胃宽胸,化痰解毒,亦是不可多得的秋季好食材。前几天看到不少南方朋友采集鲜香桂花,制作糖桂花、蜜桂花,咱们北方人没这条件,只好又自己“胡来”了一番——将干桂花蒸熟晾干,拌在蜂蜜里,却也泡出了一瓶金黄灿烂、芳香宜人的蜜桂花。

    

    烤熟的山药,趁热浇上蜂蜜桂花,金黄的汁液在雪白的山药上流淌,香糯甜美,入口绵密,还带着怡人的淡淡桂花香。用烤箱烤,山药蒸发部分水分,口感味道更好;为了防止山药削皮后氧化变黑,我还挤上了几滴柠檬汁,微酸口感更增风味!

 

    秋也深了,人更乏了。

    做点简单的、好吃的,总是开心得很!

     

[转载]蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食

 

    今天我用的山药有点儿奇怪,个头不大,毛里毛头,据说是野生的山药,长在山上的。路边一老妪挎篮售卖,号称又面又甜,看上去也是蛮怪蛮好吃的样子,买来仍在阳台上,好几天没想起来怎么吃。

    周末无事,出门一趟,竟然有些着凉,正好下午茶来个简单的甜品 ——       

[转载]蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食

[转载]蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食

 

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    蜜桂花烤山药

    材料:

    野山药适量(其他什么山药都行啊);

    柠檬一片;

    蜜桂花适量(自制和市售均可)

 

    做法:

    1、野山药洗净,样子挺怪的吧。

    2、将山药削皮后,排入烤盘,挤上适量柠檬汁,拌匀;(如果是其他品种的山药,可以削皮后切成略大的块儿)

    3、用锡纸将烤盘和山药密封;

    4、放入烤箱,无需预热,选择烤地瓜功能,开烤。(如果烤箱没有这项现成的功能,就开200度烘烤);

    5、烤至山药熟软(三四十分钟后拿出来,打开锡纸看看,用竹签能轻松扎透即可);取出烤盘,小心打开撕去锡纸(有热气,当心烫手),浇上适量蜜桂花;

    6、再放入烤箱,烤3、5分钟,即可。(浇上蜜桂花就可以吃了;再烤3、5分钟,可以释放更多的桂花香气。)

[转载]蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食


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